凉了也脆的炸鱿鱼
简单地炸鱿鱼，作为孩子们的零食，作为大人们的下酒菜也很好~最重要的是，即使凉了也很脆，所以包含在出游菜单中也不逊色。
0 人份
60 分钟内
윤
材料
  • 鱿鱼身
  • 马铃薯淀粉
    1/3杯具
  • 咖喱
    1ts
  • 鸡蛋
    1伊阿
  • 面包粉
  • 欧芹粉
  • 蒜泥
    1ts
  • 清酒
    1TS
  • 盐
    2/3ts
烹饪顺序
STEP 1/8
把鱿鱼腿摘下来后.. 把手伸进身体里，取出内脏和骨头后，用流水冲洗后，将粗盐沾在指尖和鱿鱼身体末端，用力拉一下，皮就容易脱落。
STEP 2/8
将去皮后的鱿鱼体切成环状，厚度为0.5cm。 虽然切长一点也没关系，但是炸成环形后看起来更可口了~^^* 除躯干以外的部分请切成方便食用的大小！
STEP 3/8
将1条鱿鱼放入碗中后.. 蒜泥1小勺。 清酒1大勺。 2/3小勺盐。 加入少许胡椒，拌匀后，盖上卫生塑料或保鲜膜，腌制20min左右。
STEP 4/8
切到底料的鱿鱼请蘸上淀粉。 这时在卫生塑料中放入1/3杯淀粉和鱿鱼，绑上卫生塑料入口后迅速摇晃，淀粉均匀地沾在鱿鱼上。 因为简单，所以很好！！
这时候~像我一样放满1小勺咖喱粉一起摇一摇吧~颜色漂亮，杂味也消失了~一石二鸟！！
STEP 5/8
沾上淀粉的鱿鱼圈先打一个鸡蛋，然后均匀地搅拌面包粉。 请往后沾！！ 这时..面包粉里放一点欧芹末.. 偶尔能看到的绿色让油炸食品更加美味。
STEP 6/8
将炸油加热后.. 发热后,小心地放入涂有面包粉的鱿鱼圈。 鱿鱼圈油炸后卷起来，做出圆圆的形状！！
STEP 7/8
炸鱿鱼的时候用筷子摸的时候... 当软化感消失，有硬化的感觉时，取出放在厨房纸巾上沥油。
STEP 8/8
在吃之前，请再炸一次，使其呈金黄色！ 炸鱿鱼会更脆里面更柔软~
烹饪后记
5.00
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  • lin*****
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    有3家炒年糕店很有名，比那里的炸鱿鱼更好吃。 儿子说:"妈妈！现在不管去哪里我都能堂堂正正地说我是全职主妇~"呵~
    2021-10-31 00:27
  • 567*****
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    生平第一次尝试炸鱿鱼 遇到了很好的食谱 真的很好吃 谢谢。 但是第一次烤的时候鱿鱼真的很嫩，但是重新烤熟后变得有点硬。 我下次打算炸一次 ^^ 因为家里有2岁的孩子 还给我推荐了料理技术 非常好
    2021-10-17 15:25
  • 738*****
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    油也不会溅出来 吃得很香
    2017-03-05 21:01
  • 714*****
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    几天来一直想做夜宵吃，真是感动的味道。呜呜👍睡觉前收拾好鱿鱼放进冷冻室，下次也要做着吃。
    2016-02-01 22:30
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