将洋葱切成薄片，放入水中去除刺痛感。 把黄瓜切成丝，准备切丝。 胡萝卜切成丝，用油稍微炒一下。

在软绵绵的米饭里放入香醋，像用饭铲切一样搅拌均匀。 刚开始虽然有点酸，但饭粒很快就能吸收配合草~蟹棒请用手打碎。 把普通蟹肉撕成小块，切成适当的长度。 把洋葱切成1大勺左右放进去。 将调料材料全部放入搅拌机中搅拌，然后放入蟹棒2大勺搅拌均匀搅拌均匀。 剩下的请用作沙拉酱。

准备好底料后，请开始做金枪鱼料理。 金枪鱼在烹饪前请提前放在冷藏室或室温下解冻或浸入海水等盐度的盐水中解冻。 解冻的时候，只要解冻到能用刀的程度就可以了。 在解冻后的金枪鱼上均匀地撒上香草味盐调味后，在热锅里倒入橄榄油，将金枪鱼四周表面稍微熟透，再放入冷冻室稍微冷冻一下，以便切碎。 用特级冷冻的话，会很快好起来。

在冷冻金枪鱼期间，请准备卷筒。 像包紫菜包饭一样，把饭均匀地放在紫菜上，上下各空出1cm比较好。 一边是卷内衬材料的时候，便于感谢。 另一边卷起卷子放在盘子里时，没有米饭，这样才不会粘在盘子上，吃起来很好。 把紫菜翻过来铺上苏子叶，放上调味汁拌好的蟹肉、黄瓜、胡萝卜，然后卷起来。 在卷发上，请提前将保鲜膜四处堆积包裹起来。 这样饭卷起来也好，以后洗起来也容易。

切冻好的金枪鱼就是这个样子。 生鱼片切得不要太薄，这样才能让金枪鱼的味道更加浓厚。 我切成了5毫米厚的。

把没有米饭的部分放在下面，然后在最上面涂上一点芥末。 然后把腌芥末放在上面。 听说金枪鱼和萝卜一起吃有助于消化。 最后放上金枪鱼生鱼片后盖上保鲜膜，卷起来，用紫菜卷帘定型。 用保鲜膜卷好后切好，盛到盘子里的时候，把保鲜膜撕下来装进去就可以了。

在盘子上撒上棕色系的酱汁。 简单的照烧酱料将水（海带汤）、白糖、酱油、正宗按1:1:1:1的比例煮沸，煮至一半即可完成。 制作照烧酱料虽然很好，但如果觉得麻烦的话，也可以使用猪排酱料或牛排酱料等粘稠的酱料。 把卷子放在盘子上，在上面放上洋葱丝，最后放上萝卜芽，完成金枪鱼寿司卷。