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동태전 명절음식 자연드림 동태 귀리가루 레시피 막걸리 안주 영양 반찬
분량 : 0인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.아이해피
[재료]
동태전 400g ,귀리가루 2T ,계란 3개 ,소금 약간 ,후추 약간 ,기름 적당량
조리순서
  1. 냉동 동태살은 전날 냉장실에 옮겨 해동해 놓았습니다. 해동된 상태로 체에 올려 주고 흐르는 물에 빠르게 한번 세척해 줍니다. 키친 타올을 이용해 물기 제거도 해줍니다. 생선살에 소금과 후추로 밑간 하고 10분 정도 재워 줍니다. 급하신 분은 바로 요리해 주셔도 됩니다.

    [도구]쟁반,채반,키친타올

  2. 밑간한 생선살에 귀리가루는 체를 이용해 골고루 뿌려 줍니다. 체를 이용하면 가루가 뭉치지 않고 골고루 묻힐 수 있습니다.

    [도구]체망

  3. 계란 3개는 믹싱볼에 담아 골고루 섞어줍니다. 잘 풀어지도록 충분히 저어주세요.

    [도구]믹싱볼,미니거품기

  4. 팬에 기름 넉넉하게 두르고 계란물에 담가 앞, 뒤 노릇하게 익혀 줍니다.앞 뒤 한번만 익힌다는 느낌으로 여러번 뒤집지 않고 익혀 줍니다. 중불에서 익혀 주세요. 쑥갓, 붉은고추 등을 이용해 고명을 올려 주면 더 예쁘고 먹음직 스럽게 만들 수 있습니다.

    [도구]프라이팬,뒤집개

  5. 갓 구워서 먹으면 가장 맛있는 전 , 간장을 찍어 먹거나 초장, 쌈장에 찍어 먹어도 맛있습니다. 밥반찬 술안주, 명절 상차림 , 명절요리로 만들어 보세요.

    [도구]완성접시