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태국 해산물요리 허이라이팍픽파오/매운 조개볶음
분량 : 3인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.쿡따라
[재료]
바지락 1팩 ,다진마늘 1스푼 ,베트남고추 5개 ,고추기름 2스푼 ,황설탕 1.5스푼 ,간장 1스푼 ,멸치액젓 2스푼 ,우유 1/3컵 ,청경채 4개 ,실고추 약간
조리순서
  1. 재료 준비해 주세요~
  2. 청경채는 꼭지부분 약간 잘라내고

    먹기 좋게 하나씩 떼 내 주세요~
  3. 달군 팬에 고추기름 2스푼 두르고 다진마늘 1스푼과

    베트남고추 5개 넣고 볶아 향이 올라오면 해감한 바지락 넣고

    3분 정도 볶아 준 다음 뚜껑을 닫고 3분 정도 그대로 두면

    바지락 입이 쩍 쩍 벌어져 있어요~
  4. 적힌 분량의 간장, 황설탕,

    액젓, 우유를 넣고 2분 정도 더 볶아 주세요~
  5. 청경채 넣어 주시구요~

    [팁]청경채 대신 양파나 쪽파 넣어도 좋아요~

  6. 청경채가 살짝 숨이 죽을때 까지

    골고루 뒤적거려 주면 매운 조개볶음 완성~
  7. 칼칼한 맛이 더해지니 이국적인 맛이 나

    은근 중독성도 있는 태국 매운 조개볶음 허이라이팍팍파오입니다
Tip
우유 대신 생크림도 좋을거 같고 피시소스가 있으면 액젓 대신 넣어도 넘 좋을거 같아요~