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독일의 명이나물장아찌 담그기
분량 : 2인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.얀들JandL
[재료]
명이나물 ,물 2컵 ,간장 1컵 ,식초 1/2컵 ,설탕 1/2컵
조리순서
  1. 직접채취한 명이는 흐르는 물에 깨끗이 씻고
    잘 말려 둡니다.

    [팁]가능한한 물기를 잘 말리고 닦는게 좋습니다.

  2. 냄비에 각각 정해준 분량의 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고
    끓입니다.
  3. 팔팔 끓이고 나면 냄비를 불에서 내려 식혀 둡니다.

    [팁]큰 용기에 찬 물을 넣고 뜨거운 냄비채 그 안에 넣어두면 빨리 식게 됩니다.

  4. 명이를 적절한 락앤락 통에 잘 접어서 차곡차곡 포개서 넣습니다
  5. 장이 다 식었으면 그 명이 위에 장을 부어주고 그 위에 무거운 돌이나 그릇을 올려서 명이를 무게로 눌러 줍니다.
  6. 락앤락통에 랩을 한번 더 씌운다음 뚜껑을 잘 덮고 내장고 안에 보관합니다.
  7. 빠르면 2일 후 부터 꺼내서 먹을 수 있습니다.
Tip
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