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싱글의한끼

[꽃게탕] 알품은 꽃게탕

꽃게는 정말 맛있는데.. 만드는 사람은 손질이 힘들고, 먹는 사람은 살 발라 먹기가 여간 귀찮고 까다로운 게 아니죠 ㅠㅠ 그래서 오늘은 손질 꽃게에 숟가락만 슬~쩍 얹을 수 있는 방법과 함께 국물까지 맛있게 즐길 수 있는 레시피 준비했어요 :) 탕과 찜의 중간 정도라 손질 꽃게로 쉽게 살을 파 먹고, 시원한 국물도 맛있게 먹을 수 있어 밥도둑이 따로 없네요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비해 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 밧드

손질된 냉동 꽃게는 냉장실이나 실온에서 해동합니다. 해동 시 청주를 약간 뿌려 놓으면 비린내가 다소 제거됩니다.

위생장갑

당면도 미리 물에 불려주세요.

밧드

해동한 꽃게는 껍질이 있는 바깥쪽만 흐르는 물에 씻어 청주가 씻겨나갈 수 있게 합니다. 이때 잘려진 부분을 물에 씻으면 맛있는 내장 부분이 씻겨 내려가니 주의가 필요합니다.
냄비를 준비해 꽃게를 넣고 청주 약간과 물 2~300ml를 부어 센불에서 끓입니다. 비린내를 잡기 위함이니 청주가 없으면 맛술을 넣고 끓여주세요.

냄비 , 계량스푼

꽃게가 끓는 동안 양념장을 만들어 준비합니다.

소스볼 , 계량스푼

꽃게가 빨갛게 익으면 준비한 채소를 넣고 양념장에 물을 부어 푼 뒤 함께 넣어주세요. 물이 부족하면 추가로 더 부어 끓입니다.
불린 당면과 청양고추, 대파는 맨 마지막에 넣어 익혀주세요. 당면이 물을 흡수하고 나면 간을 보고 숙주를 올려 한소끔 끓여 완성합니다.
팁-주의사항
손질된 꽃게 사용하면 편한데 자른 단면으로 알이랑 맛있는 성분이 빠져나갈 수 있으니 해동 시간을 잘 조절해주세요. 오래 해동하거나 잘린 면을 물에 씻으면 맛있는 성분이 다 빠져나갑니다 ㅠ

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#꽃게탕#꽃게찜#꽃게#암꽃게#꽃게손질#알밴꽃게#알품은꽃개
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