[골뱅이프린세사] 에스카르고 이기는 골뱅이 요리

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싱글의한끼

[골뱅이프린세사] 에스카르고 이기는 골뱅이 요리

골뱅이 요리 하면 글쎄요.. 술안주로 흔히 보는 매운 골뱅이 무침이나.. 저 먼나라 프랑스의 달팽이 요리 에스카르고 밖엔 생각이 안 나는데... 얼마전 우연히 미카엘셰프 '골뱅이 프린세사'를 알게 되었네요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽 재료]

밀가루
3tbsp 구매
플레인 요거트
1tbsp 구매
버터
5g 구매

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도마
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골뱅이와 소시지는 한입에 먹기 적당한 크기로 자르고, 마늘도 편썰어줍니다. 팬에 버터를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶다가 약간의 소금과 후추를 넣습니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

골뱅이 손질법

와인 50ml와 물 150ml를 넣습니다.

간장을 넣어 간을 하고,

전분물로 농도를 맞춥니다.

오븐용기에 붓고

치즈 블럭을 올립니다. ※ 방송에서는 크림 치즈 블럭을 까서 넣었는데 저는 자연치즈 스트링을 썼어요. 자연치즈가 몸에도 좋고, 잘 늘어나기도 하구요^^

반죽 재료를 볼에 넣고 섞어주세요. 양이 작아 스푼으로도 잘 섞을 수 있어요.

볼 , 계량스푼

바닥에 밀가루를 깔고 반죽을 동그랗게 올립니다.

밀대로 밀어 용기를 덮을 수 있는 크기로 만듭니다.

도마 , 요리밀대

반죽으로 용기를 덮고 위에 모짜렐라 치즈를 올립니다.

190℃ 오븐에 10분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 온도와 시간은 다릅니다. 구워낸 다음 녹인 버터를 발라 고소함을 폭발시켜줍니다.

: 용기를 덮어줄 반죽은 귀찮아도 직접 만드시길 추천해요. 아래까지 축 늘어지게 덮어야 해서 또띠아 같은 걸로 대체하기가 힘들어요 ㅠㅠ 물론 맛도 다르구요.

골뱅이프린세사 관련 상품

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#골뱅이프린세사 #골뱅이요리 #방송레시피 #미카엘셰프골뱅이요리 #미카엘셰프골뱅이프린세사

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