전기밥솥 표고버섯 무밥 만들기 w. 들기름 양념장

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낭랑주부

전기밥솥 표고버섯 무밥 만들기 w. 들기름 양념장

겨울 무는 인삼보다 좋다고 하잖아요~ 영양이 가득 담긴 제철 무로 구수한 무밥 만들었어요. 쫄깃한 표고버섯과 함께 간단하게 전기밥솥으로 요리했어요. 구수한 들기름 간장 양념장과 함께 쓱쓱 비벼서 맛있게 드셔 보세요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[표고버섯 밑간]

국간장
2숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매

[무밥 양념장]

대파 또는 부추
1숟갈 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
0.5숟갈 구매
양조간장
4숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
들깨가루
0.3숟갈 구매
들기름
1숟갈 구매

조리도구

도마
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

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무밥에 넣을 무와 버섯 준비했어요. 제 입맛에는 무밥에는 표고버섯이 제일 잘 어울리더라고요. 감칠맛과 향, 식감이 다 좋아요. 요즘 동충하초 구하기 어렵지 않으니 영양밥 느낌으로 넣어보세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐접시

전기밥솥 무밥 만들 때는 무를 두툼하게 채썰어요. 으스러질 정도로 부드럽게 익기 때문에 얇게 썰면 밥이 지저분해질 수 있거든요.

무와 버섯에 밑간을 해서 밥을 하면 감칠맛이 더 좋아요.

믹싱볼 , 숟가락

국간장, 다진마늘, 들기름을 넣어서 섞어주세요. 10분 정도 놔뒀다가 사용했어요.

버섯과 무 자체로도 맛이 좋기 때문에 굳이 육수를 사용하지 않아도 되지만 다시마를 넣어주면 밥의 감칠맛도 더 좋아지고 윤기도 나요. 전기밥솥 무밥 만들 때는 꼭! 물 양을 평소보다 덜 넣어야 합니다. 무와 버섯에서도 수분이 나오기 때문에 평소 밥 할 때의 70~80% 정도로만 물을 넣어주세요.

쌀 위에 무, 버섯을 올려주고 백미 취사 해주세요. 부드러운 밥을 좋아하는 분들은 쌀을 미리 20~30분 정도 불려서 요리해도 좋아요.

동충하초 덕분에 밥 색이 진해졌네요~ 부드럽게 익은 무밥 완성이에요.

취사가 진행되는 동안 무밥 양념장 만들면 됩니다. 저희 집 양념장 꿀팁은 들깨가루와 들기름 입니다. 구수한 맛을 살려서 버섯밥의 감칠맛을 확 살리거든요. 대신 들깨가루 양이 많으면 텁텁할 수 있으니까 들기름 맛을 업그레이드 시켜줄 정도로만 조금 넣어주세요. 짠맛, 들기름 맛은 기호에 맞게 양을 조절해요.

소스볼 , 계량스푼

표고버섯 무밥 위에 들기름 양념장 올려서 쓱쓱 비벼 드세요~
풍미가 아주 좋아요!

밥주걱 , 플레이팅접시

표고버섯무밥 관련 상품

등록일 : 2024-12-26 수정일 : 2024-12-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

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#무밥 #표고버섯밥 #버섯밥 #영양밥 #제철 #전기밥솥 #무요리 #버섯요리 #무밥양념장 #간장양념장

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