노밀가루 새우 미나리전 만들기

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낭랑주부

노밀가루 새우 미나리전 만들기

새우의 감칠맛과 향긋한 미나리의 꿀조합 새우 미나리전을 부쳤어요. 밀가루 없이 다진 새우를 활용해서 부쳤더니 재료들의 풍미와 식감이 더 잘 느껴지더라고요. 미나리 대신 부추나 쪽파를 넣어도 좋아요. 색다른 명절전으로 만들어도 좋고 아이 반찬이나 술안주로도 최고랍니다. 영양만점 부침개 드셔 보세요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
300g 구매
미나리
100g 구매
당근
1/4 구매
계란
2개 구매
다진마늘
1숟갈 구매
소금
구매

[새우밑간]

미림
3숟갈 구매
후추
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
다지기
구매
믹싱볼
구매
숟가락
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프라이팬
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뒤집개
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접시
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다른 재료들 손질하기 전에 미림과 후추로 밑간 해둡니다. 새우는 사이즈 상관없이 준비해 주세요.

미나리와 당근, 다진마늘을 잘게 썰어서 준비했어요. 부치기 쉽게 작게 썰었어요. 다진마늘은 새우의 비린맛을 잡기 위해 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

새우 밑간 할 때 사용한 미림도 함께 넣어서 갈아줍니다. 다지기 또는 믹서기를 사용해서 갈아주세요.

새우를 갈아주면 이렇게 끈기가 있는 새우반죽이 만들어져요. 새우의 찰기 때문에 밀가루가 없어도 재료들이 뭉쳐집니다.

다진 새우에 미나리, 당근, 다진마늘, 소금, 계란을 넣고 섞어서 반죽을 만들어요. 계란은 재료들을 부드럽게 섞어주고 촉촉한 미나리전 식감도 살려줍니다.

반죽에 찰기가 있기 때문에 모양 잡기가 어렵지 않아요. 팬에 기름을 두르고 한 입 크기로 모양으로 만들어요. 숟가락 2개를 사용하면 편해요.

프라이팬 , 숟가락

먹기 좋은 크기로 부침개 모양을 잡아주고 중불에서 부쳐주세요. 아랫부분이 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다. 위아래 노릇하게 다 부쳐주세요~

탱글한 새우의 식감과 향긋한 미나리 풍미가 좋은 영양만점 새우 미나리전 완성이에요.

접시 , 요리집게

새우미나리전 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#새우 #미나리 #새우전 #미나리전 #부침개 #전 #명절전 #간단한 #노밀가루

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