오삼 불고기 만드는법

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Tina소울푸드

오삼 불고기 만드는법

삼겹살과 오징어를 고추장 양념에 버무려 볶아 주면 맛있는 오삼불고기가 되죠. 삼겹살의 쫄깃함과 싱싱한 오징어의 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 어우러져 밥위에 얹어서 덮밥처럼 먹으면 밥 한그릇 순삭하게 되더라구요. 야채와 고기와 해물이 양념과 섞여 자작한 국물도 밥비벼 먹으면 꿀맛이구요. 낙지나 쭈꾸미는 오래 볶으면 질겨져서 미리 데쳤다가 빠른 시간에 볶아내야 하지만 오징어는 오래 볶는다고 질겨지지 않기 때문에 처음부터 오징어랑 삼겹살, 야채와 같이 넣고 볶아도 부드럽고 탱글한 오징어의 맛을 유지할 수 있어서 요리가 간편해요. 삼겹살과 오징어를 골라먹는 재미도 있고 양념과 맛성분이 배어든 야채랑 같이 먹으면 더 깊은 맛이 느껴져요. 만약에 삼겹살이나 오징어 두가지가 다 준비되지 않아도 삼겹살 따로 또는 오징어 따로도 오삼불고기랑 같은 양념으로 볶아 내면 충분히 맛난 요리가 되요. 쌈장 없이 오삼불고기랑 밥이랑 상추에 싸먹어도 불고기 양념만으로도 맛있는 쌈밥이 되더라구요. 입맛을 살려 주는 오삼불고기 먹다 보면 하늘은 높고 사람은 살찌는 가을이구나~ 싶네요. 건강하게 먹고 날씨 좋으니 열심히 운동하면 되겠죠.^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
마늘
3-4톨 구매
생강
약간 구매
대파
5-6cm 구매

[볶음 양념장]

고추장
1.5스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
미림 맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

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조리순서Steps

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삼겹살은 통삼겹이라 한입에 먹기 좋게 썰어 줬어요. 기다란 삼겹살도 한입 크기로 작게 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

오징어는 속에 내장을 빼어 내고 눈과 입도 제거하고, 다리는 손으로 훑어 빨판을 제거하고, 깨끗이 씻어 주세요.

오징어도 몸통은 동글 동글 썰어 주고 다리도 먹기 좋게 썰어 주세요.

양파 채썰어 주고 당근은 어슷 썰어요. 대파, 마늘 다져 놓아요.

양념을 준비해 주세요.

삼겹살, 오징어, 야채를 용기에 담고 양념을 넣어요.

양념과 고기 야채 오징어를 다 버무려 주세요.

후라이팬이 달구어지면 오삼불고기 재료를 넣고 센불에서 10분 정도 볶아 주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

중강불로 줄여 5분 정도 양파와 당근이 익을 정도면 고기와 오징어도 다 익었을 시간이니 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아 준 뒤 참기름, 후추 넣고 마무리해요.

: 오징어와 삼겹살 야채를 다 손질하고 썰어서 한꺼번에 양념에 버무려 강불에서 볶아 주세요.

오삼불고기 관련 상품

등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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