명란젓요리 명란포테이토스킨

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아담여인

명란젓요리 명란포테이토스킨

명란마요를 곁들인 디저트요리 명란포테이토스킨입니다.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 감자 2 개 (300g), 버터 1 큰술 , 슬라이스 치즈 1 장 , 다시마 4x6cm 1 장 , 눈꽃치즈 약간 , 파슬리가루 약간

[명란마요]: 명란젓 30 g , 마요네즈 1 작은술 , 설탕 1/2 작은

[기타 양념]: 설탕 약간 , 소금 1/2 작은술

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명란젓은 껍질을 반 가른 뒤 수저를 이용해 살살 긁어내며 명란만 긁어내고 다시마는 겉면의 흰부분이 많이 짜기 때문에 물 묻은 키친타올을 이용해 가볍게 닦아줍니다.

다시마는 작은 큐브모양으로 잘라줍니다.

명란은 마요네즈 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 섞어 명란마요를 만들어줍니다.

다시마는 180도로 예열된 기름에 튀겨낸 후 겉면에 설탕을 살짝 뿌려줍니다.

감자는 껍질째 길이로 1/2등분하고 끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣어 10분간 삶아줍니다.

삶은 감자는 채에 받쳐 물기를 제거하고 뜨거울 때 수저를 이용해 가운데 감자를 파내서 감자컵을 만들어요.

속을 파낸 감자는 따로 모아서 포크를 이용해 곱게 으깨줍니다.

실온에 두어 말랑해진 슬라이스 치즈와 버터 1큰술을 넣고 고루 섞어 매시드포테이토를 완성합니다.

아이스크림 스쿱을 이용해 감자컵에 매시드포테이토를 한 스쿱씩 퍼 담은 후 가운데를 살짝 눌러줬어요.

가운데 홈에 명란마요를 적당량 올리고 다시마 튀각을 올려줍니다.

눈꽃치즈, 파슬리가루를 솔솔 뿌려 완성합니다.

등록일 : 2024-09-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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