광어 회 유부 초밥

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kis키친

광어 회 유부 초밥

광어 회를 조미 유부 속에 초고추장에 비빈 밥 넣고 초고추장 회무침을 잔뜩 넣어 만들었더니 일식 집 부럽지 않다고 들~~~만들기도 간단한데 칭찬까지?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초고추장양념장]

고추장
100g 구매
참기름
10g 구매
다진 마늘
15g 구매
알룰로스
25g 구매
식초
10g 구매
맛술
5g 구매
통깨
5 구매

조리도구

접시
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
밥주걱
구매

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조리순서Steps

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300그람 정도 필렛 한팩 구입했습니다.

조미유부도 구입해서 유부에 물기를 살짝 짜서 준비합니다.

초고추장도 만들어두고~~~ 초고추장 비율=고추장 고추장 100g, 참기름 10g, 다진 마늘 15 g, 알룰로스 25g, 식초 10g, 맛술 5g, 통깨 5. 자~~ 밑준비가 다 되었으니 요리 시작합니다~~

소스볼 , 숟가락

광어는 사방 1.5cm 정도 크기로 썰어서 초고장에 버무립니다.

양념은 식성대로 가감하세요.
저는 적당히 맵게....

밥은 250g 준비해서 참기름 5g 넣고 먼저 비벼 줍니다. 밥이 불지 않게 하기 위함입니다.

믹싱볼 , 밥주걱

초고추장을 원하는 만큼 넣고 비비고~~

조미김 한팩을 마구마구 부셔서 넣고 비벼 준비합니다.

조미김을 넣으면 밥이 감칠맛이 나서 좋아요

준비한 유부 속에 밥을 30g씩 넣고 모양을 잡아요.

밥 위에 이렇게 허브 채소인 루꼴라를 한 잎 넣었어요. 다른 채소보다 루꼴라는 향이 좋아서 광어 비린맛을 중화시킬 수 있거든요 루꼴라는 마트 허브칸에서 쉽게 구입할 수 있어요~~

이렇게 유부가 통통하도록 광어 무침을 넣어주세요. 생각보다 회무침이 꽤 많이 들어갑니다.

나무 도마에 이렇게 세팅하면 나무가 주는 편안함 때문에 더 먹음직스러워요.

그대로 앞접시랑 초고장만 곁들여 봤어요.

도마 바닥에 루꼴라를 깔아주었는데 광어회초밥이랑 같이 먹으면 맛있답니다.

나무도마가 없는 분들은 깨끗한 색감의 하얀색 접시에 세팅하면 돼요.

처음에는 회를 하나씩 써내서 초고추장 찍어서 루꼴라랑 함께 먹다가 1/3이나 반쯤 먹은 후 그 자리에 루꼴라를 채우고 유부를 통째로 먹는 게 요령인데...뭐 ~맘대로 드세요~~^^

간단히 조합만 하면 되는 요리라서 요알못도 솜씨를
발휘할 수 있는 요리..강추합니다.

광어회유부초밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-17

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.

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#광어회 #광어회덮밥 #유뷰초밥 #쉬운요리 #스피드요리 #손님초대 #후드스타일링 #광어자조금 #광어 #K-FISH #광어요리

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