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다시봄

가지무침

요즘 제철을 맞아 더 맛있는 가지가지무침은 밑반찬의 끝판왕 이라고 하지요~하지만 가지를 삶는것이 가지무침의 맛을 좌지우지하다보니 삶는 과정도 중요한 가지무침이랍니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지무침을 소개합니다.
가지2개를 먹기좋은 크기로 길게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

찜기를 이용해서 5분정도 끊여준후 뚜껑을 열지말고 잠시 냄비째 식혀두세요.

냄비 , 찜기

가지가 식는동안 양념장을 만들어 주세요. 가지무침양념장(진간장,고춧가루,통깨,매실액,대파,후춧가루,참기름)

볼 , 요리스푼

대파 손질법

양념이 잘 섞이도록 섞어주세요. 양념장과 가지를 함께 젓가락을 이용해서 조심해서 버무려주세요.

요리젓가락

양념장과 가지를 함께 젓가락을 이용해서 조심해서 버무려주세요.
예쁜그릇에 가지무침을 담아주세요.

접시

가지무침이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
찜기를 이용해서 5분정도 끊여준후 뚜껑을 열지말고 잠시 냄비째 식혀두세요.

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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#가지무침#무침요리#가지요리#만개의레시피#만개의쉐프#밑반찬#초간다
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