가지무침

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다시봄

가지무침

요즘 제철을 맞아 더 맛있는 가지가지무침은 밑반찬의 끝판왕 이라고 하지요~하지만 가지를 삶는것이 가지무침의 맛을 좌지우지하다보니 삶는 과정도 중요한 가지무침이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[가지무침 양념장]

진간장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
대파
약간만 구매
매실액
1스푼 구매
후춧가루
약간만 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
볼
구매
요리스푼
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요리젓가락
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가지무침을 소개합니다.

가지2개를 먹기좋은 크기로 길게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

찜기를 이용해서 5분정도 끊여준후 뚜껑을 열지말고 잠시 냄비째 식혀두세요.

냄비 , 찜기

가지가 식는동안 양념장을 만들어 주세요. 가지무침양념장(진간장,고춧가루,통깨,매실액,대파,후춧가루,참기름)

볼 , 요리스푼

대파 손질법

양념이 잘 섞이도록 섞어주세요. 양념장과 가지를 함께 젓가락을 이용해서 조심해서 버무려주세요.

요리젓가락

양념장과 가지를 함께 젓가락을 이용해서 조심해서 버무려주세요.

예쁜그릇에 가지무침을 담아주세요.

가지무침이 완성이 되었습니다.

: 찜기를 이용해서 5분정도 끊여준후 뚜껑을 열지말고 잠시 냄비째 식혀두세요.

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등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#가지무침 #무침요리 #가지요리 #만개의레시피 #만개의쉐프 #밑반찬 #초간다

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