짭짤하고 쫀득쫀득한 오징어젓갈 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

304

상품목록

복어밍

짭짤하고 쫀득쫀득한 오징어젓갈 레시피

오징어젓갈을 너무 좋아해서 항상 시판용을 사서 양념을 더해 먹었는데 다시 양념할바에 처음부터 만들어보자하고 도전해본 오징어젓갈입니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[기본재료]

생물 오징어
2마리 구매
마늘
7쪽 구매
천일염
2T 구매
소주
4T 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
2개 구매
쪽파
8대 구매
양파
1/4개 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매
채반
구매
파스텔믹싱볼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생물오징어 껍질을 벗겨서 물에 깨끗히 씻어주세요

오징어2마리

도마 , 조리용나이프

꼭 껍질을 벗기지 않아도 되지만 껍질을 벗겨야 젓갈이 부드러워요ㅎ
(껍질 벗기기 팁! 오징어 몸통 끝 말려있는 껍질 부분에 칼집을 살짝 낸 뒤 벗겨내시면 조금 수월하게 벗기실 수 있어요)

오징어를 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요

몸통을 생각보다 얇게 잘라야 맛도 잘 배고 먹을 때도 편해요

천일염, 소주, 마늘을 채 썰어둔 오징어에 버무려준 뒤 하루 동안 냉장 숙성 시켜주세요

천일염2T, 소주4T, 마늘2쪽

믹싱볼 , 위생장갑 , 밀폐용기

숙성 시킨 오징어에 물기를 제거해주세요

청양고추, 홍고추, 쪽파, 마늘, 양파를 다져주세요

청양고추3개, 홍고추2개, 쪽파8대, 마늘5쪽, 양파1/4개

도마 , 조리용나이프

물기 뺀 오징어에 고춧가루를 넣고 버무려주세요

고춧가루3T

파스텔믹싱볼 , 위생장갑

버무린 오징어에 멸치액젓, 매실청, 올리고당, 생강청, 고운고춧가루, 다진 야채를 넣고 섞어주세요

멸치액젓2T, 매실청1T, 올리고당2.5T, 생강청1T

섞은 젓갈에 깨 뿌리면 완성입니다

깨2T

오징어젓갈 관련 상품

등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

간단한 반찬레시피 공유 - 블로그도 구경오세요~https://blog.naver.com/kimm1130

sns

댓글 0

#오징어젓갈

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(58)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(59)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(336)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(20)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(70)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(131)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(78)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.