포슬포슬 빨간맛 매운 감자어묵조림 만들기

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복어밍

포슬포슬 빨간맛 매운 감자어묵조림 만들기

간장감자조림을 즐겨 먹다가 조림감자를 팔지 않아 매콤하게 감자조림을 만들어봤습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

감자
500g 구매
어묵
150g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자를 깍뚝썰기 한 후 5~10분 간 물에 담궈 전분을 빼주세요

감자500g

물에 담궈 전분을 빼주셔야 조림을 했을 때 감자가 풀어지지 않고 형태가 유지돼서 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있어요

전분 빼는 동안 어묵, 양파 깍뚝썰고 청양고추, 대파를 다져주세요

어묵150g, 양파1개, 청양고추1개, 대파1/2대

참기름, 어묵, 감자를 넣고 갈색빛이 나도록 볶아주세요

참기름4T

감자가 1/2정도 익을 때까지 볶아주셔야 물을 넣고 졸일 때 금방 익어요

물, 양념장 넣고 섞은 후 준비해둔 야채 넣고 섞어주세요

물180ml,간장2T, 고추장1T, 멸치액젓2T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 물엿3T, 후추0.5T

물이 졸아들면 깨뿌리면 완성입니다

감자어묵조림 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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#감자 #감자조림 #반찬 #간단반찬 #매운감자조림

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