안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

더운 여름철에는 시원한 물김치가

안성맞춤인데요.

국을 끓이지 않고 물김치만 먹어도

국을 대신할 수 있어 좋지요.

오늘은 건강멘토로 유명한 이계호

박사님의 물김치를 만들어 볼게요.

초간단 물김치라서 좋아요.

제가 몇 가지 재료를 추가하여

만든 이계호표 물김치입니다.

재료 양배추 4줌, 적양배추 3줌,

무 1과1/2줌, 양파 1/1개, 노랑

파프리카 1/3개, 마늘 3알, 꽃소금

2큰술, 사과즙 1팩(120ml), 생수

5컵

양배추, 적양배추, 무는

꼭 들어가야 하고요.

양배추가 몸에 좋은 거 다 아시죠?

무도 시원한 맛을 위해 꼭 넣어주세요.

양파는 제가 넣은 식재료입니다.

식초를 3큰술 넣은 물에 10분간

채소들을 담궈두세요.

적양배추에서 빨간 물이 나옵니다.

물에 헹궈서 물기를 제거하세요.

마늘도 제가 넣은 재료입니다.

마늘은 다진 마늘을 넣으면

국물이 지저분해지니까 채를

썰어주세요.

노랑 파프리카도 제가 넣은 재료

입니다.

씨와 심을 제거하고 채를 썰어요.

파프리카는 색상별로 효능이 조금씩

달라요.

채소들은 냉장고를 털어 넣어주는 게

좋겠네요.

채소와 마늘을 넣어주세요.

생수를 5컵 넣어줍니다.

이계호 교수님의 비법은 바로

사과즙입니다.

사과를 직접 썰어 넣는 것보다

사과즙을 추천해요.

사과즙이 당도가 높아서 발효를

빨리 하게 해주는 역할을 하지요.

사과즙을 넣어주세요.

야채에서도 물이 나오므로 생수를

너무 가득 붓지 마세요.

파프리카를 올려줍니다.

색감이 훨씬 예쁘죠?

채소들을 컬러풀하게 먹으면

고른 영양소를 섭취할 수 있어

좋아요.

소금 간을 합니다.

꽃소금 2큰술을 넣어주었어요.

깎아서 2큰술입니다.

찹 쉽죠?

여름철이니까 한나절만 실온에 둡니다.

김치 냉장고에 보관하세요.

이계호표 물김치 완성입니다.

만들기도 간단하고 효능도

좋으니 한번 만들어 보세요.