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복어밍

닭에 양념이 쏙쏙 베어있는 매콤달콤 닭볶음탕 만들기

닭에도 양념이 쏙쏙 잘 배어있는 밥도둑 닭볶음탕입니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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끓는 물에 손질한 닭 넣고 2~3분간 데친 후 찬물에 행궈주세요
닭 데치는 동안 당근,양파, 감자, 대파, 청양고추를 썰어서 준비해주세요

당근1개, 양파1개, 감자4개, 대파1/2대, 청양고추1개

저는 개인적으로 당근을 먹지 않아서 넣지 않았는데 좋아하시는 분들은 넣으시면 색감도 살고 좋습니다

팬에 식용유를 두르고 설탕,후추를 넣고 볶아주세요

설탕1T, 후추1T

양념재료를 섞어 만든 양념장을 넣고 충분히 볶다가 물700ml를 넣고 10분 정도 끓여주세요

양념재료 : 고춧가루3T, 고추장3T, 간장2T, 굴소스2T, 다진마늘2T, 올리고당2T, 맛술1T, 참기름1T

닭에 색이 베어날 때까지 볶아주셔야 닭에 양념이 잘 베어 더욱 맛있습니다

10분 정도 끓이다가 썰어놓은 감자, 당근을 넣고 10분간 더 끓여주세요
감자, 당근이 반 정도 익으면 손질해둔 대파, 양파, 청양고추를 넣어주고 졸이듯 끓여주면 완성입니다

등록일 : 2023-01-22 수정일 : 2023-03-14

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복어밍

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#닭볶음탕#닭고기#밥도둑#매콤
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