호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기

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호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기

겉은 바삭하면서 속은 부드럽고, 호두와 초코칩이 오독오독 씹혀서 식감이 정말 좋았어요!
그리고 생각보다 많이 달지 않았는데
크기가 커서 그런지 저는 점점 달게 느껴지더라고요.
그래서 그냥 먹는 것보다 우유나 커피랑 같이 먹는 게 더 맛있었어요!

*12개 분량.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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[호두 전처리] 끓는 물에 호두를 3~5분간 끓여주세요.

생략해도 되는 과정이지만, 호두 전처리를 하면 쓴맛이 줄어들어요!

150℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주세요.

충분히 식힌 호두를 2~4등분으로 잘라주세요.

말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 백설탕과 황설탕, 소금을 넣고 설탕이 많이 녹지 않을 정도로만 잘 섞어주세요.

버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주세요.

달걀은 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 그리고 바닐라 익스트랙도 넣고 섞어주세요.

중력분과 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려서 넣어주세요.

가루가 약간 보일 정도로만 섞어준 다음 호두와 초코칩을 넣고 잘 섞어주세요.

초코칩 대신 커버춰 초콜릿을 사용해도 됩니다!

완성된 쿠키 반죽은 100g씩 나누고 가볍게 뭉쳐주세요.

실내 온도가 높을 경우 냉장고에 30분 휴지시킨 후 구워주세요.

190℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.

쿠키가 뜨거울 땐 부서지기 쉬우니까 그대로 조금 식힌 후 식힘망에 옮겨주세요.

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등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2024-06-27

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

바다의이슬 2024-04-25 01:52:52

호두(견과류)싫어하는 애들이 있어서 레시피에서 뺐더니 반죽이 질어진 느낌이에요.호두를 뺀 만큼 초콜릿을 넣어주면 되려나요?

감자마마 2023-08-27 03:01:48

맛있어요^^ 충분히 잘 식혀서 먹어야 해요!ㅎㅎ

영웅♡태웅맘 2024-03-21 21:16:13

잘 만들어먹었어요.너무 맛있네요.

댓글 0

#르뱅쿠키 #초코칩쿠키 #쿠키 #호두쿠키 #호두 #초코칩 #효썸

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