더블 초코칩 쿠키 만들기

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효썸

더블 초코칩 쿠키 만들기

초코 맛은 진하고, 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고 촉촉한 식감으로
뭔가 브라우니를 쿠키로 만들어서 먹는 느낌 같았어요!
그리고 생각보다 많이 안 달아요!
(아마도 소금이랑 코코아파우더 때문인 것 같아요ㅎㅎ)

*13개 분량.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 갈색설탕과 물엿을 넣고 충분히 섞어주세요.

버터와 달걀은 미리 실온에 두어 찬기를 빼주세요.

달걀과 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

일반 거품기로 섞을 땐 달걀을 풀어서 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

중력분과 코코아파우더, 베이킹소다를 체에 내려서 넣고 가루가 약간 보일 정도로만 섞어주세요.

청크 초코칩을 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 약 50~55g씩 동그랗게 올려주세요(저는 지름 5cm 아이스크림 스쿱을 사용했어요!).

아이스크림 스쿱이 없다면 그냥 둥글납작하게 만들어서 구워주세요.

170℃로 예열한 오븐에 10~12분간 구워주세요.

갓 구워졌을 때 초코칩이 부드러운 상태라 손에 묻거나 모양이 망가질 수 있으니 그대로 조금 식혔다가 옮겨주세요.

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등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2024-07-13

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#더블초코칩쿠키 #초코칩쿠키 #쿠키 #청크초코칩 #발렌타인데이 #초코쿠키 #효썸

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