크림치즈 쇼트브레드 쿠키 만들기(+영상)｜효썸

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크림치즈 쇼트브레드 쿠키 만들기(+영상)｜효썸

크림치즈와 버터가 많이 들어가서 일반 쿠키보다 고소한 맛이 진해요!
그리고 도톰하게 구워 부드럽운 바삭함인데 이게 정말 중독적인 식감이에요!!(제가 좋아하는 식감과 맛이라 저는 자주 만들어 먹을 것 같아요!)

*24개 분량.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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볼에 말랑한 버터와 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕과 소금을 넣고 충분히 섞어주세요.

노른자를 하나씩 넣어가며 섞어주세요. 그리고 바닐라익스트렉도 넣고 섞어주세요.

크림치즈 특유의 신맛을 살리고 싶거나 쿠키가 느끼하다 싶으신 분들은 바닐라익스트랙 대신 레몬즙을 약간 넣어주세요~

박력분을 체에 내려서 넣어주세요.

주걱으로 가르듯이 섞다가 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

반죽이 질어서 냉장고에 넣어두며 밀고, 찍어야 하기 때문에 반으로 나눠서 사용하는 게 좋아요!(오븐 용량이 크면 상관 없어요~)

냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.

휴지가 끝나면 반죽을 0.5~0.7cm 크기로 밀어서 원하는 모양과 크기의 쿠키커터로 찍어주세요.

저는 4.5cm와 5cm 쿠키커터를 사용했어요.

달걀물은 2번씩 발라주세요. 그런 다음 포크 뒷면으로 긁어서 무늬를 만들어주세요.

쿠키의 무늬나 자국도 원하는대로 해주세요.

170℃로 예열한 오븐에 14분간 구워주세요.

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등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-03

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

요리왕 2021-09-09 18:02:54

이것도 만들었는데 후기를 못올리고 있었네요... 너무 맜있어요 촉촉하면서도 바삭한... 감사합니다 효썸님 레시피 보면서 이것저것 만들어 보고 있어요♥

쉐프의 한마디2021-09-10 18:59:39

좋아해주셔서 감사합니다~!!^^

mjkang35 2021-02-14 22:30:20

제껀 계란물을 전체적으로 다 발라 얼굴이 까매졌지만~ㅎㅎ맛은 정말 고소하고 부드럽고 맛있네요! 감사해요~!

요리초보 2021-09-18 08:58:59

완전 맛있었어요! 저는 아예 파삭파삭한게 좋아서 노릇해질때까지 한 30분 구웠네요 ㅎㅎ 다...만... 넣는 중에 소금, 설탕 넣는 걸 깜빡해서(쿨럭) 무가당이 되어버렸는데... 그래도 연유 위에 뿌려서 먹으니까 맛있더라구요 ㅎㅎ

댓글 2

#쇼트브레드 #쿠키 #쿠키 #크림치즈 #쿠키 #버터 #쿠키 #효썸 #크림치즈

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