만개의매거진
값싸다! 빠르다! 맛있다!
완전식품 달걀의 모든것!
효능) 단백질이 풍부해 다이어트,성인병 예방
선택) 껍데기가 까칠하고 광택이 없는것.
깨트렸을땐 노른자가 위로 봉긋 솟아 오른게 신선해요.
보관) 뭉툭한 쪽이 위로 (뭉툭한쪽에 숨구멍이 있어요)
1. 달걀요리의 기본: 계란 삶는법
삶은달걀1개 칼로리 70~80kcal
* 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요.
바로 삶으면 온도가 급격히 올라가 껍질이 깨져요~
* 물의 양: 달걀이 잠기게
* 시간: 반숙: 9분 , 완숙: 15분
4. 달걀찜 만드는법
- 저어가며 익힌다
- 다시마or멸치 국물을 섞는다(없으면 물or우유)
- 불조절: 중간불에서 익히다 덩어리가 지면(80%완성) 두껑덮고 약불로3~6분
★ 자취생에게는 전자레인지 계란찜 추천!
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