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ニラペースト作り

ペスト(pesto)はバジルを挽いてオリーブオイル、チーズ、松の実などと一緒に挽いて作ったイタリアの伝統ソースです。バジルの代わりにニラでペストを作ってみましたニラがたくさんできたんですが、家を数日空けそうなのでペストにすることにしました丸ごとにんにくは除いて松の実の代わりにブラジルナッツで作ってみました

6 人分

20 分以内

윤토피아

材料

ニラ

200g
ナッツ

100g
チーズ

70g
パルメザンチーズ

10g
オリーブ油

120ml
塩

少し

調理順: STEP 1/10

ニラを洗って準備してください

STEP 2/10

私はブラジルナッツを使いましたが、松の実が一番味が良く、物差しの違うナッツに代替できます

STEP 3/10

フードプロセッサーに硬いブラジルナッツを先に挽いてあげました

STEP 4/10

きれいにすりおろしてください

STEP 5/10

2回にわたって取り替えてあげましたニラとチーズ、オリーブオイルを入れてすりおろして、もう一度繰り返しました

STEP 6/10

塩も少し入れてください

STEP 7/10

オリーブオイルはペストの濃度を見て追加してください僕は分量よりもう少し入れてあげました

STEP 8/10

好きな質感になるまで挽いてください

STEP 9/10

消毒した瓶に入れて

STEP 10/10

上部は空気の接触を減らすためにオリーブオイルを注いでください