ニラペースト作り
ペスト(pesto)はバジルを挽いてオリーブオイル、チーズ、松の実などと一緒に挽いて作ったイタリアの伝統ソースです。バジルの代わりにニラでペストを作ってみました ニラがたくさんできたんですが、家を数日空けそうなのでペストにすることにしました 丸ごとにんにくは除いて松の実の代わりにブラジルナッツで作ってみました
6 人分
20 分以内
윤토피아
材料
  • ニラ
    200g
  • ナッツ
    100g
  • チーズ
    70g
  • パルメザンチーズ
    10g
  • オリーブ油
    120ml
  • 塩
    少し
調理順
STEP 1/10
ニラを洗って準備してください
STEP 2/10
私はブラジルナッツを使いましたが、松の実が一番味が良く、物差しの違うナッツに代替できます
STEP 3/10
フードプロセッサーに硬いブラジルナッツを先に挽いてあげました
STEP 4/10
きれいにすりおろしてください
STEP 5/10
2回にわたって取り替えてあげました ニラとチーズ、オリーブオイルを入れてすりおろして、もう一度繰り返しました
STEP 6/10
塩も少し入れてください
STEP 7/10
オリーブオイルはペストの濃度を見て追加してください 僕は分量よりもう少し入れてあげました
STEP 8/10
好きな質感になるまで挽いてください
STEP 9/10
消毒した瓶に入れて
STEP 10/10
上部は空気の接触を減らすためにオリーブオイルを注いでください
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