豊かな秋、我が家のナムルおかず4種類
豊かな秋、我が家のナムルおかず4種類
0 人分
60 分以内
홈쿡쌤
材料
  • 生縛
    200g
  • 紅酢
    2ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • だし汁
    1/2カップ
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    1スプーンですくう
  • 適当に
  • ごま塩
    適当に
  • ごま油
    適当に
  • 食用油
    少し
  • ナス
    3ea
  • 紅酢
    2ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • だし汁
    1/2カップ
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    1スプーンですくう
  • 適当に
  • ごま塩
    適当に
  • ごま油
    適当に
  • 食用油
    少し
  • 唐辛子の葉
    200g
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    1スプーンですくう
  • ごま塩
    適当に
  • ごま油
    適当に
  • 粗塩
    少し
  • もやし
    300g
  • いわしの魚醤
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    1スプーンですくう
  • ごま塩
    適当に
  • ごま油
    少し
映像
調理順
STEP 1/11
スイカと唐辛子は手入れをして食べやすい大きさに切る。
STEP 2/11
フライパンに食用油を敷いてニンニクを炒めた後、パクナムルを入れる。出汁を入れてカタクチイワシの魚醤で味を調える。
STEP 3/11
ひょうたんがほとんど火が通ったら、切っておいた唐辛子、ごま油、ごま塩を入れて仕上げる。
STEP 4/11
ナスは食べやすい大きさに切って水に浸して変色を防ぎ、唐辛子も切ってくれる。
STEP 5/11
鍋に食用油、ニンニクを入れて炒めた後、ナスを入れる。出汁を入れて魚醤で味付けし、足りない味付けは塩でする。
STEP 6/11
ナスがほとんど火が通ったら、切っておいた唐辛子、ごま油、ごま塩を入れて仕上げる。
STEP 7/11
粗塩を入れてゆでた後
STEP 8/11
冷水で洗い流す。
STEP 9/11
にんにく、魚醤、ごま油、ごま塩を入れて和える。
STEP 10/11
もやしを茹でた後、にんにく、魚醤、ごま油、ごま塩を入れて
STEP 11/11
和えてくれる。収穫の季節、秋で本当に幸せです。 食べ物が豊富ですからね。 心強い我が家のナムルのおかず、おいしいでしょう?
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