夜の準備ができたら、まず洗浄をしてくれます。 夜に土や異物が付着している可能性があるので、冷水で一度洗って土や異物を洗い流します。 そして、もし虫食いや傷んだものがあれば選び出します。

一度洗い流した栗は、水を満タンにして塩を溶かして浸しておくと、虫食いの栗がぷかぷか浮いたりします。 まだ選び出せなかったものはこの方法で選び出せばいいです。 塩水を溶かした水にごしごしごしごし洗い流します。 栗は皮ごと蒸したり、食べる時に口に持っていって半分に割ったりするので、どうせならきれいに洗ってくれます。

きれいに洗った栗はふるいにかけておきます。

栗は茹でるか蒸すか、どちらの方法でやっても味は似ています。 私は栗蒸しをしましたが、鍋に水を先に沸かします。

お湯が沸いたら蒸し器を上げ、洗った栗をすべて入れます。 鍋の蓋をして中強火で20分蒸します。 栗を茹でる時も20分くらい茹でてください。 もし栗の量が多かったり大きかったりするなら、時間を追加して茹でます。 20分煮るか蒸した後に火を消し、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。 蒸すと栗の方がもっとポコポコおいしいです

蒸し終わった栗は、このまま冷水で軽く洗い流して熱気を冷やします。 冷水にあまり長く浸すと果肉が黒くなるそうなので、少し熱だけ冷やす程度にすすぐといいですよ~

暖かいうちに食べる栗は本当においしいですね！ 蒸したての栗がふわふわとてもおいしいです。 半分に分けてスプーンですくって食べれば 一粒こぼさずきれいに楽に食べられます^^

ふわふわおいしい夜、秋のおやつにとてもいい夜です。 栄養たっぷりでおいしい健康おやつ~~ 秋に栗の煮込み蒸しをしておいしくたくさん召し上がってください~~^^