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羊肉串のおいしいお店、トウモロコシ温麺の真似

羊肉串のおいしい店で羊肉串をおいしく食べてデザートで温麺を食べたんですが、お腹いっぱいなのに温麺がとてもおいしくてずっと食べるようになりました。美味しいものを食べたら真似して作ってみるのが面白くて、その味を出してみました。トウモロコシ麺はスーパーでも売っているそうですが、インターネットで注文しました。味はチキンストックとオイスターソースで出し、コムタンを入れると味がもっと深くなります。今回はコムタンがなくて、そのまま水にしました。野菜は玉ねぎ、にんじん、チンゲンサイなどを入れて豚肉と一緒に炒めて作りました。野菜たっぷり入れてサムギョプサルを入れて煮込み、ボリュームたっぷりで深い味わいがあり、柔らかいトウモロコシ麺も美味しいし、一杯たっぷりの麺料理です。赤色が辛そうですが、辛くなく食べたくない味がします

1 人分

30 分以内

Tina소울푸드

材料

トウモロコシの麺

1盛り付け
豚肉とサムギョプサル

1ea
タマネギ

1/5ea
にんじん

3-4薄切り
ズッキーニ

3-4薄切り
チンゲンサイ

2ea
エノキタケ

少し
刻んだニンニク

1スプーンですくう
長ネギ

1/3ea
青唐辛子

1ea
唐辛子の種油

3スプーンですくう
お湯

350ml
オイスターソース

1/2スプーンですくう
チキンストック

1/4スプーンですくう
塩

1/2スプーンですくう
薄口しょうゆ

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/18

とうもろこし麺は冷水に30分ほど漬けてふやかしてください。

STEP 2/18

ニンニク、長ネギ、青陽唐辛子は手入れして洗ってみじん切りにしてください。

STEP 3/18

サムギョプサルも食べやすいように細かく切ってください。

STEP 4/18

玉ねぎ、にんじん、ズッキーニは千切りにして、エノキは根の部分を切ります。チンゲンサイは食べやすく切って、根元の部分は半分にしてください。

STEP 5/18

フライパンにオイルを入れて弱火や火を消し、唐辛子粉をスプーン1杯入れてよく炒め、唐辛子油を出します。

STEP 6/18

中火で長ネギとニンニク、青陽唐辛子を入れて炒めてください。

STEP 7/18

サムギョプサルを入れて炒めてください。

STEP 8/18

中強火でサムギョプサルと野菜を炒めてください。

STEP 9/18

水350mlを注いでください。

STEP 10/18

液体チキンストック1/4スプーン入れて、

STEP 11/18

オイスターソース1/2スプーン入れてよく混ぜてください。

STEP 12/18

足りない味付けは塩と薄口醤油を少し入れて合わせてください。

STEP 13/18

ふたをして5分ほどもっと沸かしてください。

STEP 14/18

チンゲンサイとエノキを入れてよくかき混ぜ、火を消しておきます。

STEP 15/18

13. 別の鍋にお湯を沸かしてふやかしておいた温麺を入れて2分ほど茹でてください~ふやかしていない麺は4分ほど茹でてください。

STEP 16/18

温麺をふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 17/18

コーン麺を野菜だしフライパンに注いでください。

STEP 18/18

チンゲンサイ、えのきを一緒に入れて、麺にタレが染み込むようにもう1分ほど煮込んでください。

- コーン麺は、あらかじめ30分ほど水に浸けておくと、より速く調理できますよ。 - 出汁にコムタンを一緒に入れるとより深い味がします。