つぶ貝の和え物の作り方~つぶ貝料理のおつまみ
すっきりして辛いものが食べたい時~お酒のつまみでお腹も食べ応えのあるものが食べたい時~ つぶ貝の和え物にそうめん酒の肴にもなるし~食事にもなるし~ つぶ貝缶高いけど、持っておけば食べ応えのある食材ですよね~
4 人分
60 分以内
노란장미
- 材料
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つぶ貝400g
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長ネギ2/3カップ
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タマネギ1/2ea
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キュウリ1/2ea
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キャベツ2/3カップ
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にんじん1/6ea
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青唐辛子2ea
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干し明太の干物1カップ
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コチュジャン1/3カップ
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黄砂糖1/3カップ
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唐辛子粉1TS
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酢1/3カップ
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ごま油1TS
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ごま塩1/2TS
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- 調理順
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STEP 1/8つぶ貝の和え物のタレ材料 コチュジャンたっぷり~唐辛子粉、おろしにんにく、酢、砂糖、ごま油、ゴマ
STEP 2/8コチュジャン、砂糖、唐辛子粉、酢を入れて混ぜておく~唐辛子粉は太い唐辛子粉、細かい唐辛子粉を使うと色味がもっときれいです~
STEP 3/8つぶ貝缶はつぶ貝の卵が小さいですね~大きくなったら半分に切ってください~
STEP 4/8つぶ貝のスープにスケトウダラの千切りにしておきましょう~ スケトウダラの干物が入ってこそタンパク質の量も増やし、つぶ貝の和え物の食感もとても良いそうです。 つぶ貝缶のスープがとてもおいしい調味料の役割を果たします。
STEP 5/8キャベツ、玉ねぎを千切りにして、キュウリは長さに半分に分けて斜めに切り、ニンジンもキュウリのサイズで少し薄く切って~長ネギを薄切りにして入れてもいいです。 唐辛子松松(我が家は青陽唐辛子)
STEP 6/8つぶ貝のタレに千切り野菜を全部入れてスケトウダラ、つぶ貝を入れて優しく混ぜます~
STEP 7/8コチュジャンのタレがたっぷりあって ごま油がたっぷり入ってこそおいしいです~ゴマ、ごま油で仕上げ~
STEP 8/8つぶ貝の和え物完成~
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