Name: じゃがいものゆで方(鍋じゃがいものゆで時間)
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ジャガイモ 501g; 粗塩 0.6TS; 黄砂糖 1TS; お湯 800ml; パセリ粉 少し

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じゃがいものゆで方(鍋じゃがいものゆで時間)

じゃがいものおいしく煮る方法は、じゃがいもを茹でる時に塩と砂糖を溶かした水を入れてじゃがいもと一緒に茹でてあげると甘じょっぱい味でじゃがいもをおいしく召し上がれます。

3 人分

30 分以内

써지니

材料

ジャガイモ

501g
粗塩

0.6TS
黄砂糖

1TS
お湯

800ml
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/10

ジャガイモの皮をむいた後、流水できれいにすすぎます。

STEP 2/10

最初はジャガイモ7個を用意しましたが、皮をむいてみたらジャガイモ1個が腐って捨てた後、6個を用意しました。

STEP 3/10

ボウルに水800ml、粗塩大さじ0.6を入れます。

STEP 4/10

黄砂糖大さじ1を入れます。

STEP 5/10

砂糖と塩がよく溶けるようにスプーンでかき混ぜます。

STEP 6/10

鍋にじゃがいも6個を入れ、塩砂糖溶かした水を注ぎ、ガス火を強火にかけます。

STEP 7/10

強火状態でジャガイモを茹でてお湯がぐらぐら沸いたら鍋蓋をしてガス火の中間火や中弱火状態で20~30分ほど煮込みます。(ふんわりと柔らかく溶けるジャガイモが食べたい場合はジャガイモを茹でる時間をもう少し増やしてください)

STEP 8/10

もし、じゃがいもをゆでて水が溢れたら、鍋のふたをそっと開けたまま茹でてください。

STEP 9/10

20分ちょっと経ってふたを開けて箸でじゃがいもを刺して確認してみたら、箸が柔らかく入ったらガスの火を消してあげるとじゃがいもを茹でる時間おいしくじゃがいもを茹でる鍋のじゃがいものゆで方完成です。

STEP 10/10

じゃがいもをゆでる時に残った水を捨ててガス火の弱火で1分ほど茹でたじゃがいもの水分を吹き飛ばしました

▶大きさによってじゃがいもを茹でる時間が異なる場合がありますので、20分くらいになった時に箸でじゃがいもを刺してみて柔らかく入るくらい茹でてください ▶ジャガイモを箸で刺した時、箸が少しパサパサに入るとジャガイモの中身が熟していないので時間をもう少し伸ばして煮込んでください