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豚ほうれん草丼のレシピパトほうれん草大根の薄切り豚肉ひき豚肉ほうれん草料理作り

以前ペク·ジョンウォンおじさんが「パッシグムチムサプ」とタイ風に作ったほうれん草丼を紹介したことがありましたが(<美味しさの広場>2020年02月27日放送)豚肉とバジルを入れて作ったタイ料理のパッカパオムサプを活用した料理ですが、バジルの香りのため好き嫌いが分かれる料理を香りがほとんどないほうれん草を活用して作っていました！ちょうど冷凍庫に凍らせておいた豚肉もあって作ってみましたが、思ったよりとてもおいしくてびっくりしました全く同じレシピではありませんが、私の口にぴったりのレシピで生まれ変わったそうです家にほうれん草と豚肉があったらぜひ一度作って食べてみてください！

1 人分

15 分以内

제이키친Jkitchen

材料

ほうれん草

4~5ea
タマネギ

1/2ea
ワケギ

少し
ペペロンチーノ

3~4ea
豚肉のみじん切り肉

200g
刻んだニンニク

1T
卵

1ea
唐辛子粉

1T
砂糖

1T
魚醤

1T
濃口醤油

2T
酢

1/2T

映像

調理順: STEP 1/12

ほうれん草は小さいもので4~5株使いましたほうれん草は根の先端を切り取り、葉を取り外してきれいに洗ってください

STEP 2/12

玉ねぎは1/2個細く千切りにします

STEP 3/12

ワケギもきれいに切ってください

STEP 4/12

ヤンニョムを作ってみます調味料は砂糖が十分溶けるようにまんべんなく混ぜてください私はマグロの液を使っていますし、いわしの液や紅ズワイガニの液など他の魚醤を使っても大丈夫ですよ

STEP 5/12

よく熱したフライパンに食用油をたっぷり入れ、ペペロンチーノを3~4粒砕いて入れてください

STEP 6/12

ワケギも入れて玉ねぎも入れてまんべんなく炒めていただいて

STEP 7/12

ひき豚肉200g入れてください

STEP 8/12

刻んだニンニクも1T入れて肉が固まったりしないようにまんべんなくかき混ぜながら炒めてください

STEP 9/12

お肉にある程度火が通ったら、さっき作っておいたタレをかけます

STEP 10/12

スープが少し入った感じで炒めるし、ここに整えたほうれん草をたっぷり入れてため息が死ぬまで炒めます

STEP 11/12

ほうれん草が一眠り死んだら唐辛子粉1Tを入れてまんべんなく炒めると完成！

STEP 12/12

完成した豚肉ほうれん草炒めは白いご飯の上にのせます。ここに花龍点睛！卵黄を分離して真ん中にポンとのせてくださいビジュアルの完成です:)

卵黄をパッと割ってタレソースと混ぜて食べたら…！塩辛いタレの素の味が卵黄の香ばしさで覆われ、味が豊かになります :) 生卵が嫌なら目玉焼きをのせて食べても最高です