6月が旬のダイエットコレステロール減少玉ねぎキムチ漬け
6月が旬の玉ねぎキムチ漬け玉ねぎは体に良い食材の中で代表格です。 玉ねぎが入らない食べ物が珍しいと言われるほど、韓国料理に必須食材である玉ねぎは辛さを出す成分である「アリシン」を含んでいるので辛くて甘みがあり、抗酸化作用と血中コレステロール値を下げる効能を持っているのでダイエットに役立ちます。
4 人分
60 分以内
몽마망monmaman
- 材料
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タマネギ10ea
-
ニラ1一握りの
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刻んだニンニク1T
-
しょうが粉1t
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長ネギ2T
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青唐辛子1ea
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唐辛子粉4T
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魚醤4T
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梅液2T
-
濃口醤油1T
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砂糖1/2T
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酢1Cup
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お湯5Cup
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塩20g
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- 調理順
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STEP 1/6玉ねぎ切る>>玉ねぎは小さいサイズを用意してください。 小さい方が味がしやすいし、キュウリのように切り込みを入れて中身を詰めてから1個ずつ食べるといいですよ。 小さいサイズの玉ねぎは十文字+で切り込みを入れてください。
STEP 2/6玉ねぎ漬け>> 切り込みを入れた玉ねぎを水5カップ、酢1カップ、塩10gを入れて30分ほど漬けてください。 天候やタマネギの程度によって時間は加減されることがあります。 玉ねぎが少し薄くなった感じがしたら、漬けたんです。
STEP 3/6具材準備>>ニンニクは刻んでください。 長ネギは細かく斜め切りにしてください。 ワケギを使った方がいいのですが、私はワケギがなくて長ネギを使いました。 青陽唐辛子も1個細かく切ってくれました。 ニラは小指の長さに切ってください。
STEP 4/6キムチの中の味付け>>唐辛子粉4T、魚醤4T、梅液2T、濃口醤油1T、砂糖1/2Tを入れて和えてください。
STEP 5/6中身を入れる >>用意された玉ねぎに中身を入れてください。 キュウリキムチのように中身を入れてください。 一つずつ抜いて食べられるように 必ず満たしてください^^
STEP 6/6コレステロール低下ダイエット玉ねぎキムチ漬け完成~~
Tips. 唐辛子粉は加減できます。 糖類は梅液と砂糖を一緒に調節してください。 味付けは魚醤の具合によって変わることがありますので、味見して醤油を調節してください。
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