今日は冷凍ワタリガニを使った料理をご用意しました。 タンパク質が豊富でアミノ酸やカルシウム、鉄分、亜鉛などの無機質、そしてタウリンが豊富な低カロリー高タンパク質を持っているワタリガニ！ ワタリガニの旬は春と秋で、一般的に雌ワタリガニは春のカニがおいしいそうです。 ワタリガニは腐敗する速度が速いので、鮮度維持のためパックに入れてラップで包んで冷凍保管をしなければなりません。 私は夫の実家が瑞山です。 私が初めてお母さんに料理を習ったのがワタリガニ鍋です。 ワタリガニを触ることも知らずに困っていた記憶があります。 ふふふ、ざっと洗ってワタリガニ鍋を作ってワタリガニ鍋は捨てることになったという悲しいお便り！ 義母が冷凍ワタリガニの手入れ方法とワタリガニ鍋の作り方まで詳しく教えてくれました··· 今日の秘訣をお教えします。