Name: 生春巻き作り(生春巻きの材料準備)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: パプリカ 85g; パプリカ 89g; にんじん 95g; タマネギ 80g; クラミー 147g; キュウリ 130g; 赤砦 85g; ゴマの葉 20g; カクテルエビ 123g; ライスペーパー 適当に히; チリソース 適当に히; 酢 1TS; 粗塩 1TS; お湯 700ml; 焼酎 2TS

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生春巻き作り(生春巻きの材料準備)

結婚して初めて生春巻き作りの材料を準備しました。生春巻き作りは、お好きな野菜を千切りにして、ラリスペーパーに包んでおいしく召し上がってみてください。（大さじ1:ご飯·スプーン基準）

4 人分

30 分以内

써지니

材料

パプリカ

85g
パプリカ

89g
にんじん

95g
タマネギ

80g
クラミー

147g
キュウリ

130g
赤砦

85g
ゴマの葉

20g
カクテルエビ

123g
ライスペーパー

適当に히
チリソース

適当に히
酢

1TS
粗塩

1TS
お湯

700ml
焼酎

2TS

調理順: STEP 1/16

▶冷凍エビカクテル海老は解凍のため冷水に漬けておきます。

STEP 2/16

▶玉ねぎは約2~3mm程度の厚さに千切りにした後、器に入れ手でかき混ぜながら2~3回ほど水を入れ替えて洗い流した後、玉ねぎの辛さを抜くため水に浸しておきます。

STEP 3/16

▶オレンジ、黄色パプリカは水洗いし、両端を切って約3mmほどの厚さに千切りします。

STEP 4/16

▶クラミはビニールをはがした後、使い捨て手袋をはめてチューチューとちぎってご用意します。少し厚めにちぎってください

STEP 5/16

▶にんじんは皮をむいて水洗いした後、たまねぎに似た厚さ約2~3mm程度の厚さに千切りにします。

STEP 6/16

▶赤菜は薄切りにした後、赤菜が浸かる程度の水を受け取った後、大さじ1杯酢を入れて浸します。

STEP 7/16

▶キュウリ1本は粗塩でぐつぐつこすった後、流水で洗い流した後、キュウリの両端を切り、パプリカと似た長さに切ってから種の周りに回し切りし、約2~3mmくらいの厚さに千切りにします。

STEP 8/16

▶ゴマの葉は流水で前後にこすって洗浄し、蛇口を切ってくるくる巻いて薄く切ってから手でほぐします。

STEP 9/16

▶解凍したエビはざるに入れて流水でかき混ぜながらすすぎます。

STEP 10/16

▶鍋に水700mlと焼酎大さじ2を入れ、強火でお湯を沸かします。

STEP 11/16

▶沸騰したらエビを入れてかき混ぜます。

STEP 12/16

▶エビを入れた後、お湯がぐらぐら沸いたらざるに入れて洗い流した後、水気を切ります。

STEP 13/16

▶水につけておいた赤菜はざるに入れて流水でかき混ぜながら洗い流した後、ざるに入れて水気を切ります。

STEP 14/16

▶水につけておいた玉ねぎはざるに入れて流水でかき混ぜながら洗い流した後、ざるに入れて水気を切ります。

STEP 15/16

▶材料準備が終わった生春巻きの材料は、バットや広皿やボウルに盛っておきます。

STEP 16/16

▶お湯にライスペーパー1枚を濡らした後、器に乗せて生春巻きの具材を少しずつのせて巻いて閉じれば生春巻き作り完成です。

▶生春巻きソースのおすすめでチリソースも美味しいですが、ピーナッツソースやハイモンピーナッツソースにつけて召し上がっても美味しいですよ。