私はさばの下ごしらえです。 ブログをしながら知り合った済州のトルバンママがおすすめしたサバを使いました。サバですが、ほとんど味が弱くなっていて、薄く食べる方や特に子供たちに食べさせるのにとても良いサバです。

大根は2cmくらいの厚さに切ってください。

玉ねぎも少し厚めに切って

長ネギと青唐辛子は斜めに切ります。

薄口醤油スプーン1杯、濃口醤油スプーン2杯、生姜パウダー若干、おろしにんにくスプーン1杯、料理酒スプーン2杯、梅液スプーン1杯、砂糖スプーン1杯を入れてよく混ぜてください。 私はサバなので味を少し弱くしましたが、味が全くできていなければ濃い醤油を2スプーンもっと入れてください。

まず大根を火を通します。 普通にすると大根が焼ける時間がかかり、タレも染み込みにくいので、このように半分ぐらい焼いて使うとサバと一緒に火が通る速度が同じになります。 大根を鍋に敷き、米のとぎ汁を5カップ注ぎます。 もし大根が甘くなければ砂糖スプーン1杯を入れてください。 米のとぎ汁はサバの生臭さを抑えてくれます。 こうすると、スープに大根の甘みが米のとぎ汁に溶け込み、サバの方がおいしくて淡泊でコクも味わえます。 そして生臭さもなくすことができます。

大根が柔らかく煮えたらサバをのせてタレをかけてください。 大根の火加減は、少し透明になったら火が通るんです。 タレは少し残してください。

その上に野菜をのせて残ったタレを全部のせてください。 強火で蓋を開けて煮込んでいただくと、生臭さを出すことができます。 10分ほど煮込みます。

タレが広がったら弱火にして蓋をして15分ほど煮込んでください。

青陽を入れるのを忘れて後で入れてあげました。 国民魚サバで煮込んだサバの煮付け完成、我が家の家族はこうやってスープがあるのが好きです。 スープにご飯を混ぜて食べるのが好きです。 サバが新鮮で生臭い味は全くしないので、スープもとてもおいしいです。

ご飯泥棒サバの煮付け完成サバもおいしいし、味付けが染み込んだ大根はもっとおいしいですよね。 サバの煮付けで魚より大根の方が好きです。 ふんわりと甘いので、しきりに箸が行きます。 まだ大根が甘い時なので、タレまで付いているともっとおいしくて辛いですよね。

一口かじると、先に走ってくる甘みとともに唐辛子粉のピリ辛さがよく合い、本当においしいですよ。 食欲がない時に食べると逃げた食欲も戻ってきて、ご飯2杯は基本です。 歯ごたえが絶品の煮物大根、肉を食べずに大根だけ食べてもとてもおいしいですよね

サバがとても新鮮で、とてもおいしくて生臭い味ゼロです。 柔らかい魚の身に染み込んだ赤いタレが辛くてさっぱりして、そしてとても香ばしいです。 砂糖の代わりに梅液で甘みの代わりにとてもすっきりと感じられる甘み

美味しいご飯にタレでつけたサバの身を一つのせて、大根一つのせて食べると本当に美味しいですよね。 羨ましくない金持ちになったような味です。 夜ご飯で家族とこうやって食べたら、 言葉はいらないですよね。 一日の疲れがサバと大根で完璧に飛んでいきます。 食べ物がそんな力を持っているようです。

どんなに辛くて悲しくて痛くても、私が好きな食べ物や本当に食べたいものを食べたら、いつの間にか元気が出て笑いが出ます。 それで、真心のこもったお母さんの食べ物は、食べ物である前にお母さんの気が入った人生の活力剤です。

美味しいご飯と一緒に食べるサバの煮付け、他のおかずがなくてもサバの煮付けだけでもご飯一杯は基本ですよね。 魚の身もとてもおいしくて、大根のスープも全部最高です。 うちの主人はまたお酒と一緒に飲みますね。 すべての食べ物がおつまみに見えるようです。 新鮮なサバと大根が入ったコスパ最高のサバ煮です。