＃タラ料理 ＃生タラ ＃生タラの澄んだスープ作り #酔い覚まし料理 #豆もやし #大根 #酔い覚ましスープ ＃たらこマルタン＃エビの塩辛で味付けしたたらスープ ​ ​ たらスープ、たらスープの音を立ててついにたらスープを作りました。 メウンタンではなく、澄まし汁で。 さっぱりとしながらも辛い味がする澄んだスープです。 ​ 青陽唐辛子を入れてアミの塩辛で味付けするのが 最も生臭さを取り除くのにも良く、澄んだスープの味の基本にもなります。 出汁は作っておいたものです。 ​ 出汁を作っておくと本当に楽です。 なんでも簡単にできますからね。 出汁の材料はカタクチイワシ、切り干し大根、椎茸の柱、カニ脚、干しエビ、 唐辛子の種、デポリが入ります。