大根&大根の若菜入り白菜サバの塩煮付け ピリ辛ご飯のおかず 塩サバの煮付け
焼いてみようと持ってきたサバ
ジャバンのレシピがウゴジ煮に急に変わりました
紫斑と大根と白菜の煮物の組み合わせ、ご飯泥棒です
2 人分
30 分以内
함박꽃
- 材料
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サバ1ea
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大根1カップ
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無聴1一握りの
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長ネギ1ea
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唐辛子粉1スプーンですくう
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ニンニク1スプーンですくう
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濃口醤油1スプーンですくう
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味醤油1スプーンですくう
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エゴマ油1スプーンですくう
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唐辛子粉2スプーンですくう
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濃口醤油1スプーンですくう
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味醤油2スプーンですくう
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ニンニク1スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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砂糖1スプーンですくう
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ミネラルウォーター1カップ
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コショウ適当に
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エゴマ油1スプーンですくう
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濃口醤油1/2スプーンですくう
-
ニンニク1/2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/9塩サバ1匹を洗って準備します
生サバを利用してもいいですよ
STEP 2/9ムチョンを茹でて1握り用意します
一葉の大きさに切ります
STEP 3/9大きめに切った大根を1カップほど味がつくように濃い醤油1/2酒とニンニク1/2酒を入れます
この過程で調味料は省略してもいいですよ
STEP 4/9大根の若菜入り白菜にニンニク1
濃口醤油1
味醤油1杯
唐辛子粉2。
エゴマ油1杯を入れて
もみもみ下味をつける
STEP 5/9全体的な味付け作り
濃口醤油1杯
味醤油2
唐辛子粉2
にんにく1
砂糖かはちみつ1
エゴマ油1
胡椒をトントンして
STEP 6/9長ネギを入れて混ぜてください
STEP 7/9あらかじめ火を通している大根に味付けしたウゴジを敷いて塩サバをのせて
STEP 8/9作っておいたタレをまんべんなくのせてください
STEP 9/9ウゴジがじっくり煮込むと、塩サバのウゴジ煮付けが完成します
大根と白菜はじっくり煮込んでこそ本来の味が出ます 甘さが良ければ砂糖も追加して青唐辛子を入れて辛くしてもいいですよ
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