Name: 2回焼いてよりサクしたナッツビスコッティ作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2
Ingredients: バター 40g; 砂糖 70g; 卵 1ea; 薄力粉 150g; 塩 0.5t; ベーキングパウダー 0.5t; アーモンド 30g; カシューナッツ 20g

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2回焼いてよりサクしたナッツビスコッティ作り

ベーキングはなぜか普通の料理に比べて難しいという認識があるんですけれども。今日作ったビスコッティは簡単に生地を作って焼くだけで初心者でも簡単に挑戦できるベーキングです。

2 人分

90 分以内

꼬꼬부기

材料

バター

40g
砂糖

70g
卵

1ea
薄力粉

150g
塩

0.5t
ベーキングパウダー

0.5t
アーモンド

30g
カシューナッツ

20g

調理順: STEP 1/13

室温バター40gを用意してください。冷蔵バターを使用する場合は、取り出して電子レンジで 30 秒間温めてください。

STEP 2/13

ボウルに砂糖70gを入れ、溶かしたバターを一緒に入れてください。そして砂糖粉が残らないまでよく混ぜてください。

STEP 3/13

ここに室温卵1個を入れて固まりがないようによく溶かしてください。柔らかく混ざるまでかき混ぜればいいです。

STEP 4/13

ボールに薄力粉150gを細かくふるいにかけて入れてください。

STEP 5/13

塩0.5tとベーキングパウダー0.5tもふるいにかけて一緒に入れてください。

STEP 6/13

粒が残らないようによく混ぜます。

STEP 7/13

アーモンド30g、カシューナッツ20gを入れてください。そしてよく混ぜてビスコッティ生地を完成させてください。

STEP 8/13

生地をラップの上に乗せ、長方形に厚めにして包んでください。生地は後で焼いた時に壊れないためには密度を高くして固めなければなりません。そして冷蔵庫で約15分間休止させてください。

STEP 9/13

休止させた生地を予熱したオーブン200度で30分間焼いてください。

STEP 10/13

30分後に焼けたビスコッティを取り出し、冷やす網で10分以上冷やしてください。

STEP 11/13

よく冷やした生地を適当な厚さに切ってください。

STEP 12/13

切った生地の断面が上になるように、もう一度オーブンパンにのせてください。そして200度で15分間追加で焼いてください。

STEP 13/13

サクサクおいしそうなナッツビスコッティ完成です。

ビスコッティは熱いうちに切ると壊れることがありますので、必ず冷やしてから切ってください。