10K Recipe
中国風魚香ナスの天ぷら、炒め
今日はカロリーが低くて水分が94%もあるダイエット食品!!ナスを持って、'魚香ガチ揚げ'を作ってみました~!!
2 人分
30 分以内
판교맘’s누구나집밥
材料
ナス
2ea
豚肉のみじん切り肉
2T
タマネギ
1/4ea
長ネギ
1T
ジャガイモでんぷん
2T
天ぷら粉
8T
炭酸水
100ml
氷
1ea
醤油
2T
豆板長
1/2T
砂糖
1T
清酒
1T
しょうが粉
1/2t
コショウ
刻んだニンニク
1t
酢
2T
ジャガイモでんぷん
1T
お湯
150ml
調理順
STEP
1
/27
きれいに洗った枝2本は斜め切りをしていただいた後、
STEP
2
/27
じゃがいも澱粉を均等に塗っていただいて、
STEP
3
/27
でんぷん水作り - >でんぷん1T、
STEP
4
/27
水150ml混ぜて作っておいてください。
STEP
5
/27
熱したフライパンにブドウ種子油2T、
STEP
6
/27
玉ねぎ1/4個、
STEP
7
/27
ネギ1Tを入れて炒めた後、
STEP
8
/27
豚肉のみじん切り肉2T、
STEP
9
/27
醤油2Tを入れて一度かき混ぜてから、
STEP
10
/27
豆板醬1/2T、
STEP
11
/27
砂糖1T、
STEP
12
/27
清州1T、
STEP
13
/27
生姜パウダー1/2t、
STEP
14
/27
コショウを入れて炒めた後、
STEP
15
/27
でんぷん水を注いでとろみが出たら火を消し、
STEP
16
/27
刻んだにんにく1t、
STEP
17
/27
酢2Tを入れた後、均等に混ぜてください。
STEP
18
/27
天ぷら粉8T、
STEP
19
/27
炭酸水100ml、
STEP
20
/27
氷1個を入れて生地を作っていただいた後、
STEP
21
/27
紙に厚くつけて、
STEP
22
/27
箸を入れた時に気泡が上がってきたら、
STEP
23
/27
ナスを入れてカリッとした感じがするとすくい上げ、
STEP
24
/27
油を抜いていただいた後、お召し上がりになる前にもう一度揚げていただければ終わり!
STEP
25
/27
炭酸水と氷を入れて生地を作ったら、サクサク感が言葉にならないくらいですね~~!!
STEP
26
/27
私はつける派なのでソースを別にしたんですが~かけた方は! ソースと少しだけ混ぜてください! 炒めすぎると天ぷらのサクサク感が消えるから、くるり~~~!!
STEP
27
/27
家で試すのは難しそうな中華料理だけど! 大衆的でありながら韓国人の口にぴったりの中華料理~このように一度楽しんでみてください^^
#ナスの保管方法 ナスは低温に弱いので室温に保管するのが一番良く、8度以下ではナスの肌の色が黒くなるので注意 - ネイバー知識百科
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