カオパット タイ パッタイチャーハン もやしチャーハン
カオパットはタイ語でカオは米、ポッドは炒めるでタイチャーハンのことです。
タイランドに行ったことのある方はご存知だと思いますが、その国の食べ物が意外と韓国人の口にとてもよく合います。
まず、作りがとても簡単で香ばしいので味がいいです。
1 人分
20 分以内
맘이언니
- 材料
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即席ご飯1ボウル
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卵2ea
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宿主1一握りの
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干しエビ2TS
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ニンニク3ea
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長ネギ少し
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魚醤1/2TS
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薄口しょうゆ1/2TS
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オイスターソース1/2TS
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食用油3TS
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- 調理順
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STEP 1/10長ネギは長く切るか、ざくざく切っていただいてもいいですし、にんにくは太く切ります。
STEP 2/10乾いたエビもナイフを使って太く刻んでください。STEP 3/10ソースボウルに魚醤大さじ1/2、薄口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2を入れて混ぜてください。
STEP 4/10フライパンに食用油大さじ3とおろしにんにくを入れ、にんにく油から出してください。
STEP 5/10にんにくがこんがり始めたら、上にしばらく詰め込んで、空いたスペースに卵スクランブルをしてくれます。
STEP 6/10卵スクランブルが完成したら、上のニンニクと混ぜて、刻んだ海老を入れて一緒に炒めてください。
STEP 7/10エビの香ばしい香りがしたら、ご飯1杯を入れて固まったご飯粒を溶かし、まんべんなく混ぜてください。
ご飯粒がまんべんなくほぐれて混ざったら作ったソースをすべて入れ、今は中強火でまんべんなく混ぜながら水分を飛ばすように素早く炒めます。
強火で素早く炒めると脂っこくならずにコリコリとしたカオパットが完成できます。
STEP 8/10ご飯がしっかり炒めたら、もやしと長ネギを入れて同じく強火で素早く炒めます。
STEP 9/10もやしを入れてからは絶対に長く炒めずに、10秒くらい炒めてください。
STEP 10/10タイではサイドに薄く切ったキュウリやワケギを一緒に出してくれたりします。
脂っこくなくてごそごそしていて、とてもよく炒められました。
脂っこくもなく、魚醤ともやしが入って現地料理の味もよく表現されています。 好き嫌いなく家族全員で美味しく食べられるチャーハンのレシピですので、ぜひ作ってみてください。
- 料理レビュー
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5.00score
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lym****scoreわあ、タイ料理店に行かなくてもよさそうですね。 魚醤の代わりにツナのエキスを使ったんですけど、おいしいです。~~もう3回目にして食べます。 家族みんなが好きです。 ありがとうございます.^^ これでパッタイ焼きそばも。 やってみないといけませんね。2024-03-22 16:15 -
433*****scoreチャーハンの時魚醤とうす口醤油は入れたことがなかったんですが、 あなた大根おいしいですね~ありがとうございます。2024-01-18 13:26
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722*****scoreもやしたっぷり入れて食べたら美味しく食べました~！ 私はエビの強い香りが嫌いなので、生のエビの身を入れて食べました2023-05-23 14:23
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322*****score何回か作って食べたんですが、一回は干しエビをうっかり入れてなくても それなりにおいしかったです2022-09-24 19:57
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