[食薬処]ライスペーパー 手作りソーセージ
ヘルシーでおいしいキャンプ料理の調理法をご紹介します。
2 人分
60 分以内
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材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    600g
  • ライスペーパー
    8一切れ
  • アミの塩辛
    0.5Ts
  • 醤油
    0.5Ts
  • キノコ粉
    1Ts
  • ステビア
    0.3Ts
  • もち米粉
    2Ts
  • コショウ
    0.3Ts
  • パプリカパウダー
    1.5Ts
  • ケイエンペッパー
    0.5Ts
  • キュミン
    0.5Ts
  • 刻み玉ねぎ
    1Ts
  • 刻んだニンニク
    0.5Ts
調理順
STEP 1/6
豚ひき肉(300g)に下味をつけた後、氷水(¼カップ)を入れて粘り気が出るまで歯垢ソーセージ生地を作る。
STEP 2/6
残った豚ひき肉(300g)にタレと氷水()カップ)を入れてまんべんなく混ぜ合わせ、歯並びにソーセージ生地を作る。
STEP 3/6
2種類のソーセージ生地は絞り袋に入れて冷蔵室で30分間熟成する。
STEP 4/6
ライスペーパーの両面に水を少しつけ、ソーセージ生地を一定に絞った後、くるくる巻いてソーセージを作る。
STEP 5/6
弱火で熱したフライパンに食用油を入れ、ソーセージを回しながら5分間まんべんなく煮る。
STEP 6/6
強火にしてもう1分間火を通して仕上げる。
•減塩醤油、きのこ粉、スパイスを使用して塩味を補いました。 •ステビアを利用して添加あたりの使用を減らしました。
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