私は刺激的なおかずよりマイルドなおかずが好きですが、例えば唐辛子粉を入れた豆もやしの和え物よりは唐辛子粉が入っていない純白の豆もやしの和え物が好きです。 （だからといって唐辛子粉を入れたもやしの和え物を食べないというわけではありません。） それで、今日私が作ったおかずは何でしょうか？ ズッキーニエノキ炒めです。 ズッキーニのエノキ炒めを作って食べたくてズッキーニとエノキを購入したのではなく、冷蔵庫の野菜室で涼しく寝ていたズッキーニとエノキを目から覚ました。 「起きなさい~」 母が味噌汁（？）、テンジャンチゲ（？）を作ると購入したのですが、母もずっと出勤して作る時間がなかったのか、そのまま放置されていました。 そのまま放置されているよりは傷む前に早く使わなければなりません。 ある意味私が救出してあげたわけです。 それでは今すぐズッキーニエノキ炒めの作り方をお教えします。