10K Recipe

ホイッパーマーラータンソースで自宅でマーラータンを簡単に作る(他のマーラータンソースでも可能)

麻辣湯は四川地域の辛い料理ですピリピリして辛い味が韓国人の口によく合うので着実に韓国で愛されている中華料理ですね！私の夫が中国で長く留学生活をしていて夫のおかげでマーラーに接した私は今は周期的にマーラーを輸血しなければならないほどマーラーが好きです♡ 買って食べるのもいいけど、作りやすくて家で麻辣湯を一緒に作ってみましょう:)

4 人分

30 分以内

노져니

材料

長ネギ

1/2ea
白菜

5-6一切れ
ほうれん草

1/5荷造りする
ジャガイモ

1ea
フィッシュボール

適当に
餅

適当に
ウィンナーソーセージ

5-10ea
カクテルエビ

4-6ea
平たい春雨

8ea
分母子春雨

1/2荷造りする
豆腐麺

1一切れ
宿主

250g
椎茸

3ea
羊肉

250g
エノキタケ

1/2荷造りする
マーラータンソース

1荷造りする
牛骨コムタン

500g
お湯

200ml
牛乳

60ml

調理順: STEP 1/26

ネギ油を出す用途なので
ネギを半分洗ってから斜め切りにしてください

STEP 2/26

マーラータンに白菜は必ず入らないといけません
ミニ白菜5~6枚洗浄後
食べやすい大きさに切ってください

STEP 3/26

もやし250g、ほうれん草一握り洗って準備してください
えのきは半袋使いました
洗って食べやすいように切ってください

STEP 4/26

小さいじゃがいもを1つ薄めに切ってください
大きなジャガイモを使う方は
半分だけ使ってください

STEP 5/26

しいたけは柱を取り除いて切ってください

STEP 6/26

麻辣湯に乾豆腐がよく合いますよね
一枚を半分に切って重ねてから
くるくる巻いてカルグクス麺を抜くように切ってくれました

STEP 7/26

ソーセージ、フィッシュボールの量をレシピに正確に記載していません
好きなだけ入れてください

STEP 8/26

冷凍エビと餅は冷水に解凍してから入れてください
ない場合は省略してもいいですよ

STEP 9/26

沸騰したお湯に春雨と分母子を入れていただいて
二人ともふにゃふにゃになるまで茹でてください

STEP 10/26

2人ともふにゃふにゃになったら、ざるで支えて水を抜いて
冷水で一度洗って準備してください

STEP 11/26

フライパンに食用油を適当に敷いて
斜め切りネギを入れてください
ネギ油を先に作ってくれるんです

STEP 12/26

ホイッパーマーラータンソースを1袋全部入れてマーラータンを作ります
このソースは4人前まで作ることができます

STEP 13/26

ネギ油が作られたら
この上にマーラータンソースを入れて
炒めてネギにマーラー味をつけてください
マーラーソースが全部溶けるまで炒めます

STEP 14/26

水を入れてもいいですが、
深い味のマーラータンを作るには
牛骨コムタンが入らないといけません
牛骨コムタン500g入れてください

STEP 15/26

牛骨コムタンだけ入れるとしょっぱいです
水も入らないといけません
水は200ml入れてください

STEP 16/26

よく混ざるように混ぜていただいて
中火でスープを作ってください

STEP 17/26

外で買って食べるマーラータンの色を出すためには
牛乳が入らないといけません
牛乳40~60ml入れてください
辛く食べたい方は
牛乳の量を減らしてください

STEP 18/26

麻辣湯のスープが沸いたら
白菜を入れてください

STEP 19/26

もやしも入れてくださって

STEP 20/26

じゃがいもも入れて煮込んでください

STEP 21/26

羊肉250gも入れてください
私は冷凍肉を解凍せずに入れてあげました
羊肉の代わりにしゃぶしゃぶ用の牛肉や
豚肉を入れてもいいですよ

STEP 22/26

冷凍羊肉がほぐれて火が通ったら
麻辣湯の材料を(ソーセージ、フィッシュボウル、乾豆腐)入れてください

STEP 23/26

お餅とエビも入れます

STEP 24/26

餅とエビが入ってから
汁がぐらぐら沸いたら
きのこを入れてください

STEP 25/26

春雨と粉帽子春雨も入れて煮込んでください

STEP 26/26

麻辣湯が沸いたら
最後にほうれん草を入れてください
ほうれん草、息が死ぬまで煮て
電気を消してくだされば完成です！

牛乳が入ってるのでスープの色がきれいです僕が少ない材料を同じように入れる必要はありません好きな材料を用意して入れてくださいマーラータンをもっと辛く食べたい方はファサオやサンチョを追加してお召し上がりください:)