生臭さが少なく、手入れがしやすい魚の一つであるカレイ、特に油が多く香ばしいカレイの正式名称は油カレイと呼ばれています。 ミズナギドリは主にムルフェで有名です。 刺身も食べて半干しイカのように干して煮物で、そしてわかめスープに入れても全然生臭くない魚ですよね。 油で焼くカレイ焼きは香ばしいので子供のおかずにぴったりです。