10K Recipe

鶏ヒレ料理チキンテンダー、ケイジャンサラダの作り方

今日は思ったより簡単すぎるチキンテンダーの作り方です。チキンテンダーを作ってご飯のおかずとして食べてもいいし、ケイジャンサラダを作って食べてもいいし、トルティーヤを買ってチキンラップにして食べてもいいですし、ビールのおつまみにもいいですよ。色々と活用度の高いチキンテンダーレシピをお教えします。

3 人分

20 分以内

별바라기쿡방

材料

鶏ヒレ

400g
塩

少し
コショウ

少し
牛乳

2~3カップ
卵

2ea
小麦粉

5スプーンですくう
パン粉

1カップ
食用油

適当に
サラダ野菜

適当に
ナッツ

適当に
マスタード

1スプーンですくう
レモン汁

1スプーンですくう
はちみつ

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

鶏ヒレを見ると筋があります。
簡単に手入れできるように、筋の両側に切れ目をほんの少し入れます。

STEP 2/10

そしてナイフで腱を軽く握り、指で素早く腱を抜きます。
包丁で鶏を押しすぎると鶏が裂けることがあるので、気をつけながら取り除きます。

STEP 3/10

手入れが終わった鶏ヒレを刃先で軽く切り込みを入れます。(省略可能)

STEP 4/10

手入れが終わった鶏は牛乳に10分浸しておきます。

STEP 5/10

鶏をきれいに洗って水気を切り、コショウと塩をかけて下味をつけます。

STEP 6/10

パン粉、小麦粉、卵を溶かした水を用意します。
では、用意された鶏ヒレに小麦粉、卵水、パン粉の順につけます。

STEP 7/10

フライパンに油をたっぷり入れ、揚げるように焼きます。

STEP 8/10

このままとんかつソースにつけてご飯のおかずとして食べてもとてもおいしいです。

STEP 9/10

ケイジャンサラダをご希望の場合、ソースはマスタード1スプーン、レモン汁1スプーン、蜂蜜1/2スプーン入れてよく混ぜます。

STEP 10/10

チキンテンダーを食べやすく切って野菜の上に乗せ、作っておいたソースをかけます。そしてナッツで仕上げます。

チキンテンダーさえ作っておけば、様々な料理が可能です。私はこうして作って、一日はトンカツソースをつけてご飯のおかずとして食べて、翌日残ったチキンテンダーでサラダを作って食べました。いろいろな方法で食べてみてください~:)