10K Recipe

信じて真似した生生情報「ジャージャーソース、ジャージャー麺」作り

韓国人なら誰でも好きなチャチャン麺！麺愛、私たち夫婦が好んで作って食べるメニューでもあります。いつも同じ方法で作っていたジャージャーソースを、今日は「生情報チャチャン麺作り」のレシピを参考にして楽しみました。ジャージャーソースを精一杯作って冷蔵室(または冷凍室)に保管し、ジャージャー麺、ジャージャーご飯、ジャージャートッポッキなど料理に活用すれば暑い夏の日に有用に活用して本当に良いと思います。

4 人分

30 分以内

달콤스윗맘

材料

豚肉のささみ

600g
タマネギ

1.5ea
ワケギ

5ea
キャベツ

1/2荷造りする
醤油

2TS
春装

4TS
砂糖

1.5TS
お湯

2紙コップ
綿

4盛り付け
キュウリ
卵
唐辛子粉
ジャガイモでんぷん

1TS
お湯

3TS

調理順: STEP 1/16

豚肉ヒレ（またはサムギョプサル）600g
玉ねぎ1個+1/2個
残波4つ
キャベツ 1/2箱
材料をすべて細かく切ります。
私は夫の好みに合わせて豚肉を厚く切ってあげました

STEP 2/16

野菜油大さじ3に豚肉を甘々~よく炒めます。油たっぷり~この過程がジャージャーソースの味を決める重要な部分です。私は豚肉を太く切ったのですが、もう少し細かく切ると肉に味もよく染み込んで火を通す時間が早くなるのでもっといいです。

STEP 3/16

肉が炒められたら、醤油大さじ2をフライパンの端に巻いて豚肉を炒め、焼き味をつけてくれます。(本来のレシピでは醤油大さじ1)

STEP 4/16

ジャージャーソース大さじ4を入れて炒めます。

STEP 5/16

チュンジャンと豚肉がまんべんなく炒められれば

STEP 6/16

玉ねぎ、ジャンパ、キャベツを炒めます。

STEP 7/16

砂糖大さじ1.5を入れて

STEP 8/16

2分間、野菜が息が死ぬまで炒めて

STEP 9/16

水2紙コップ(400ml)を注いで

STEP 10/16

スープが煮詰まるまで8分ほど煮込みます。材料がべたつかないように、途中で材料をかき混ぜます。

STEP 11/16

でんぷん大さじ1に冷水大さじ3をよく混ぜてでんぷん水を作り、よくかき混ぜ、火を消します。

STEP 12/16

ジャージャーソース完成！

STEP 13/16

器に麺を入れてジャージャーソースたっぷり~~~

STEP 14/16

さわやかにキュウリを千切りにすると
ジャージャー麺完成！

STEP 15/16

好みによって半熟目玉焼きをのせて、唐辛子粉をパッパッパッ！

STEP 16/16

おいしく混ぜてひとさじ一口でぱくり~
「ここがジャージャー麺のおいしいお店ですね！」