ちびとんかつ【豚ヒレで作った一口すっぽりちびとんかつ!】! 外はカリッと中は柔らかいトンカツ!]
7歳の娘がとんかつが好きで よく作ってくれるんですけれども。 ​ 作って食べた方がはるかにおいしくて 冷凍トンカツはなるべく買いません。 ​ 娘も冷凍トンカツはあまり食べずに お母さんが作ってくれるトンカツをよく食べるんですよ。 今日はいつものように ポークヒレを利用して ちび豚カツを作ってみました。 ​ 豚ヒレの形が 丸い円筒形なので 豚ヒレで豚カツを作ると 自然にちび豚カツになります。 揚げて食べるトンカツの味は 本当に香ばしくておいしいですよね! ​ おいしくモグモグ食べる娘の姿に 今日もお母さんは気分がいいですね。
2 人分
30 分以内
하이유니별
材料
  • 豚肉のささみ
    300g
  • 天ぷら粉
    2スプーンですくう
  • 2ea
  • パン粉
    2カップ
  • 1スプーンですくう
  • コショウ
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
豚ヒレを0.5cm厚さに切ってください。
ここで肉をより柔らかくするコツ!
フォーク!
フォークでつけて肉が柔らかくなるように
フォークでポンと押してください。
豚ヒレは豚肉の中で一番柔らかい部位ではありますが
軟肉のための過程をしてあげると、もう少し柔らかくなります。
STEP 2/6
天ぷら粉、卵、パン粉を用意してくださらないといけませんよね?
STEP 3/6
塩コショウ味の豚肉ヒレに
衣を着せてみます。
天ぷら粉、卵、パン粉を順番につけてください。
肉の大きさが小さいので箸でつけてもいいですね。
手に付かなくてもいいのでいいですよ。
STEP 4/6
油を多めに入れたフライパンに
作っておいたとんかつを入れてください。
火は強火にして、
ある程度火が通ったら中火にしてください。
STEP 5/6
とんかつを前後にひっくり返しながら
こんがりカリカリに揚げてください。
STEP 6/6
豚ヒレで作った
くりくりかわいい
ちび豚カツが完成しました。
とんかつソースをつけて食べるとおいしいでしょう?
僕はとんかつソースよりは
ホールグレインマスタードが好きで
一緒にプレーティングしてみました。
豚肉ヒレは豚肉の中で
一番柔らかい部分です。
脂肪はなくて
鉄分は豊富な
本当にいい部位なんですか?
鼻血をよく流す娘のために
僕はなるべく豚肉のヒレ部位で
料理をたくさんします。
淡泊な豚肉ヒレで作った
カリッと柔らかいちびとんかつ!
本当においしいです。
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