セリサムギョプサルのおいしく焼き方 セリの手入れ方法、長ネギの和え物作り
末娘は肉が大好きです。 その中でサムギョプサルが一番好きです。 特に鉄板に置いてぐつぐつ焼いて食べるのが一番おいしいそうです。 の一年ぶりに帰国した末っ子のために家でサムギョプサルを焼いて食べる中で最高のお膳立てにしてみました。
3 人分
30 分以内
백호푸드
- 材料
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豚肉とサムギョプサル1kg
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セリ1荷造りする
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キノコ1荷造りする
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サンチュ適当に
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ゴマの葉適当に
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さくさくとうがらし適当に
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キャベツ2一切れ
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長ネギ1ea
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唐辛子粉2スプーンですくう
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酢1スプーンですくう
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梅液1スプーンですくう
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ゴマの実少し
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- 調理順
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STEP 1/11<セリの手入れ方法>
流水できれいに洗ってください
枯れた葉ははがします。
酢スプーン1杯入れた水に5分ほど漬けてください
STEP 2/11端の部分を全部切ってください。
STEP 3/11食べやすい長さに切ってください。 私は大体4センチ前後にしてあげました。 葉はたくさん取って茎を中心に準備しました。
STEP 4/11肉と焼いて食べるとよりおいしいヒメニラも用意しました。 根元を切って、1、2本ずつ食べやすいように配りました。 シイタケも3つくらい切ってくれました。
STEP 5/11<長ネギの和え物作り>
長ネギは千切りにしてください。
今日は他の副材料が多いので、1台くらいだけ切ってあげました。
STEP 6/11水に浸して辛さを抜いてください。 大体5~10分ほど漬けていただければ大丈夫です。
STEP 7/11ネギと同じ量にキャベツも千切りにしてください。 ざるに畑を耕して水気を切ってください。
STEP 8/11多めの器に盛り、唐辛子粉2スプーン、酢1スプーン、梅液1スプーン入れてよく和えます。 少し味見をして、お好みに合わせて材料を追加してください。
STEP 9/11見るだけでよだれが出るネギの和え物が美味しく甘酸っぱく仕上がっています。
STEP 10/11包んで食べるためにキュウリ唐辛子と一緒にサンチュ、エゴマの葉を多めに用意してくれました。
STEP 11/11お肉を焼いて一緒に召し上がってください。
セリは洗った後、酢水に少し浸してください。 多様な野菜をたくさん準備してください
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