どんな料理にもよく合うワケギのタレ
ワケギは副材料もよく合いますが、主材料としてよく使われる食材ですが、ワケギキムチからワケギジョンまでタレとしてよく合うワケギキムチとジャージャーラーメンが幻想的な相性なので、食べないわけにはいきません 春になると食欲もなくなり、料理をする時にすごく悩みます。 冷やしやヒメニラが出てきて、春料理に気を使ってみますが、食欲を生かすのにワケギのタレも一役買っていると思います
2 人分
10 分以内
구름달빛
材料
  • ワケギ
    1一握りの
  • 醤油
    5TS
  • お湯
    2TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/5
ワケギは根元を除去して手入れしないといけません 薄い膜はナイフで切る時に滑って危険なので、手入れをきれいにした方がいいですよ ワケギは土をきれいに洗ってください ワケギは大きすぎたり長すぎたりすると香りが強くなく美味しくないです 中サイズ以下でお選びください
STEP 2/5
ワケギジャンを作る時、好みに合わせて大きさを切ってください。 焼き海苔と一緒に食べるワケギジャンは箸で取って、ホルモン海苔と一緒に食べやすい大きさに 少し長く切るといいんです
STEP 3/5
ワケギのタレを作る時は材料より大きいサイズにしてタレを作ってください 唐辛子粉がたくさん入るとすっきりとした味が出るので、好みによって唐辛子粉を抜いて作るか、少しだけ入れて色をつけるタレを選んでもいいと思います
STEP 4/5
にんにくのみじん切りと醤油を加え, 水を少し入れ, 硬さを減らしてください ごま油を入れて香ばしさを加えます タレは好みに合わせて作っていただければと思います。 タレを噛ませたいなら醤油と水を半々の割合にしてください または唐辛子粉をティースプーンで少しだけ入れてください
STEP 5/5
タレをまんべんなく混ぜてください ゴマを入れて混ぜます ごま油がたくさん入ると保管しておいて 食べる時に苦味がするかもしれません こういう時は砂糖を少し追加して食べるといいですよ。 甘みが感じられるのが嫌ならタレを作っておいて 食べるたびにごま油を追加して食べるといいですよ
料理レビュー
5.00
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  • 626*****
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    アンチョビソースをスプーン1杯追加しました とてもおいしいですね^^
    2024-04-09 20:12
  • 405*****
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    ニラチチムと、ヤンニョンジャンを 一緒に食べたんですけど 本当においしいですね 僕はソルダンを少し入れたんですが おいしかったです。 レシピありがとうございます
    2023-10-21 08:22
  • 322*****
    score
    ごま油のコツ、ありがとうございます タレごちそうさまでした =)
    2023-07-04 21:36
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