10K Recipe

食べ応えのあるステミナ食のタッカンマリ、鶏カルグッス、タレまで作って食べます。

私が大好きなメニューであるタッカンマリレシピを持ってきました。ニラが大好きなんですが、鶏肉と一緒にタレに一緒に食べるととてもおいしくていいですよ。それに濃厚なスープとコシのあるお餅まで一緒に食べられるので、お酒の肴としてもとてもいいですよ。今回、新郎が濃い鶏のだし汁が食べたいと言って、タッカンマリを作ってカルグクスとお粥まで作って食べたそうです。

2 人分

30 分以内

요리하나

材料

鶏肉の炒め煮用

600g
タマネギ

1/2ea
長ネギ

適当に
ニンニク

6一切れ
ジャガイモ

適当に
餅

適当に
ニラ

適当に
きしめん

1盛り付け
塩

少し
コショウ

少し
醤油

4T
刻んだニンニク

0.5T
酢

1.5T
刻んだニンニク

1T
青梅室

1T
醤油

2T
砂糖

0.5T
酢

0.5T
ごま油

0.5T
唐辛子粉

3T

調理順: STEP 1/16

スーパーで買ってきたタッポックムタン用の鶏です。
タッポックムタン用の鶏600gです。タッポックムタン用の鶏なので、別に手入れせずにきれいに洗った後、千切りにしておきます。

STEP 2/16

きれいに洗ってくれた鶏を深い鍋に入れ、玉ねぎ半分、長ネギ2切れ、丸ごとにんにく6粒を入れてくれました。
そして鶏が水に浸かるほど水を入れ、ぐつぐつ煮込みます。
お湯が沸いてから鶏の表面が火が通ったと思うまで煮込んでください。煮すぎると、もう一度鶏肉を作る時、スープが濃くありません。茹でてあげる感じさえすればいいです。）

STEP 3/16

茹でた鶏はきれいな水で洗い流し、沸かしてくれた水はすべて捨ててくれます。

STEP 4/16

まだ火が通っていない鶏と水を入れて長ネギ3切れを入れて煮直します。

STEP 5/16

そしてじゃがいもも薄くスライスして、冷凍庫に入れておいたお餅も取り出して水に漬けてくれました。

STEP 6/16

鶏が沸く前にあらかじめタレを作ってあげます。
まず醤油ソースを作りました。
この醤油ソースにタデギのタレを混ぜてニラを入れて鶏と一緒に食べると東大門タッカンマリ羨ましくないですよね！
醤油スプーン4杯、にんにくスプーン0.5杯、酢スプーン1.5杯を入れてよく混ぜます。

STEP 7/16

タッカンマリのタデギソースを作ってくれます。
おろしにんにく1スプーン、梅1スプーン、醤油2スプーン、砂糖0.5スプーン、酢0.5スプーン、ごま油0.5スプーンを入れて

STEP 8/16

唐辛子粉スプーン3杯を入れてよく混ぜます。

STEP 9/16

さあ！タッカンマリのタデギと醤油ソースもこのように事前に作ってあげました！

STEP 10/16

その間にタッカンマリが沸騰しています。
沸騰したら、あらかじめ切って用意してくれたジャガイモを入れます。

STEP 11/16

タッカンマリが沸騰したら、お口に合うように塩とコショウで味付けしてください。

STEP 12/16

タッカンマリにチキンストックを少し入れると東大門タッカンマリの味が少しするんですよ。参考にする方は参考にしてください。 :)
私は今回はあっさり食べたかったので、チキンストックは省略しました。

STEP 13/16

沸騰したら餅も入れます。

STEP 14/16

ぐつぐつ鶏一羽が美味しく沸きます！

STEP 15/16

ぐつぐつ煮込みながら、あらかじめ作っておいたタレに比率おいしくニラまでのせて食べると、タッカンマリおいしく食べられます。

STEP 16/16

鶏を全部食べて、餅も食べて、じゃがいもも食べて！
水をもう少し追加してカルグクス麺も入れれば、鶏肉カルグクスも味わえます。このスープにお粥まで作って食べると、深すぎて濃い鶏粥が作られますよね！鶏粥は次の文に載せます。:))
おいしいスタミナ食のタッカンマリでした。