まず、今日の夜ご飯のメニューが酢豚の時は
お昼から一つ準備をしてあげなければなりません。
でんぷんの水に混ぜて沈める。
イ·ヨンボクシェフはさつまいも澱粉。じゃがいも澱粉。とうもろこし澱粉を7:2:1で混ぜてくれました。
グ·ロ·ナ
うちにでんぷん粉がとうもろこしでんぷんだけ
残っていたのでトウモロコシのでんぷんだけ入れました。 >.<
でんぷん粉を水と混ぜて4時間以上経つとでんぷんが下に沈みながら水と層を分けます。 この時、上の水を注いで捨てれば、天ぷら生地の準備は終わりです。
このように水に混ぜて一度沈めた後、水を注いで残ったデンプンを水澱粉といいます。

水前粉に卵1個、食用油2スプーン入れて
よく混ぜてあげれば、天ぷら生地完成です。

豚肉は適当な大きさに切り、塩、コショウで下味をつけます。
塩は多めにかけてください。 薄いと味が少なくなります。

準備した天ぷら生地に肉をそのまま入れます。

油たっぷりの鍋を十分に熱し、中火より少し強火で豚肉を1次的に揚げます。

寒気冷ました肉を強火で熱した油に入れてこんがりとしているので、2次で揚げてください。 では天ぷらの準備は終わり

野菜を似たような大きさと薄さに切ります。
キュウリと玉ねぎは必ず必要ですし、キャベツ、赤キャベツ、キクラゲなどの野菜はあればもっと入れても美味しいと思います。

酢豚ソース(2人前)
砂糖スプーン1杯、醤油スプーン1杯。 酢スプーン2杯。 でんぷん2+水2。きゅうり。 にんじん。たまねぎ。 パイナップル、キクラゲ、熱湯1カップ
分量のソース材料を用意します。 私は肉をたくさん準備して4人前のソースを作るために分量の材料を2倍に準備しました。

油を引いた中華鍋や鍋に玉ねぎとにんじんを先に炒め、キュウリとキクラゲを入れて沸騰したお湯を入れます。

沸騰したら、準備したソースを入れて煮戻し、片栗粉を少しずつ入れながら濃度を適度に合わせれば酢豚ソース完成です。