キュウリ、ニラ、キムチを入れる。ヤンニョム。
春になると新しいキムチが思い浮かびます きゅうりとニラを入れて牛バギではなくキュウリニラキムチですか 火を通してもおいしいし、和えでもおいしいニラ、キュウリキムチを入れました
6 人分
999 分以内
함박꽃
材料
  • キュウリ
    12ea
  • ニラ
    2/3荷造りする
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • 塩
    1/3カップ
  • 唐辛子粉
    2カップ
  • アミの塩辛
    2/3カップ
  • いわしの魚醤
    1/2カップ
  • 梅液
    2TS
  • ニンニク
    3TS
  • しょうが
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • アルロース
    1スプーンですくう
  • タマネギ
    1ea
  • ゴマの実
    適当に
調理順
STEP 1/9
きゅうりは塩でこすりながら拭きます
STEP 2/9
今度は牛バギではなく
長く半分に切って漬けてください
塩2/3カップに砂糖大さじ2を
ほぐしてきゅうりを入れて漬けます
しょっぱくないように時間をかけて漬けます
STEP 3/9
ニラは整え、きれいに洗って水気を切ります
STEP 4/9
唐辛子粉2カップにエビの塩辛と2/3カップ
いわしの魚醤 1/3カップ
ニンニク。三酒
しょうが1さじ
砂糖2酒科
梅エキス2酒
ヤルルス1酒を入れます
STEP 5/9
玉ねぎを切ったのも入れて
唐辛子粉を先にふやかします
STEP 6/9
4時間くらいは漬けないと
水が出ないんですよ
ぶるぶるよく漬かりました
洗って水気はさっと切ります
STEP 7/9
唐辛子粉をふやかして作った
タレで
きゅうりから塗りながらタレを
してくれて
ニラもやさしく和えるように味付けをつけます
STEP 8/9
きゅうりとニラを切らずに
長さにして丸ごと盛ったニラキュウリキムチ
STEP 9/9
火を通して食べてもおいしいし
生で食べても珍味でしょう
唐辛子粉は事前にふやかしておくと色もきれいで唐辛子粉も少なめに入ります
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